Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen, fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen bis sie al dente ist. Abseihen und beiseite stellen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelten Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.

Streuen Sie das Cajun-Gewürz über das angebratene Gemüse und rühren Sie etwa 30 Sekunden lang um, um die Aromen freizusetzen.

Gießen Sie nach und nach die schwere Sahne hinein und rühren Sie ständig, bis die Sauce leicht eingedickt ist (ca. 3-5 Minuten).

Fügen Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne hinzu und dann den geriebenen Parmesan. Gut umrühren, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann heiß servieren, garniert mit zusätzlichem Parmesan oder Kräutern nach Wahl.