Springform-Form vorbereiten: Decke die Springform mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 175 °C vor.

Keksboden herstellen: Vermenge die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter und drücke sie in die Springform, backe für 10 Minuten.

Käsekuchenfüllung mischen: Schlage den Frischkäse glatt, füge den Zucker hinzu und rühre die Eier einzeln ein.

Weitere Zutaten hinzufügen: Rühre Kakaopulver, rote Lebensmittelfarbe, Sauerrahm und Vanilleextrakt ein.

Backen: Gieße die Füllung über den Keksboden, stelle die Springform in ein Wasserbad und backe für etwa 60 Minuten.

Abkühlen und kühlen: Lass den Käsekuchen nach dem Backen abkühlen und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Servieren: Entferne die Springform und dekoriere nach Belieben.