Heize deinen Ofen auf 175 °C (347 °F) vor und bereite eine Backform mit Backpapier vor.

Mische in einer Schüssel das Mehl, die weiche Butter, das Salz, den Vanillezucker, den Zucker und die Eier zu einem geschmeidigen Teig und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Bereite den Vanillepudding gemäß der Packungsanweisung mit 500 ml Milch zu und lasse ihn abkühlen. Vermische dann ein weiteres Ei unter den Pudding.

Für die Streusel mische Mehl, kalte Butter, Zucker und Salz, bis die Mischung bröselig wird.

Rolle den gekühlten Teig in der Backform aus und forme einen Rand von etwa 3 cm Höhe.

Gieße den Vanillepudding gleichmäßig über den Teigboden und streue die Streusel darüber.

Backe den Kuchen 35-40 Minuten, bis er goldbraun ist.