Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine 2 lb (900g) Kastenform mit Backpapier aus.

Reibe die Schale von drei frischen Orangen ab und presse sie aus, bis du insgesamt 250 ml Saft hast.

Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel und füge die Orangensaft-Mischung sowie den Zucker hinzu und rühre kurz um.

Siebe das Weizenmehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Bananenmasse und füge die Zartbitterschokoladenstückchen hinzu.

Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform und streue die reservierten Schokoladenstückchen gleichmäßig über die Oberseite.

Backe das Brot bei 180°C für 60 bis 70 Minuten bis die Oberseite goldbraun ist. Lasse es 10 Minuten in der Form abkühlen und überführe es dann auf ein Kuchengitter.