Veganer Cashew Genuss: 5 kreative und cremige Rezepte

Entdecken Sie die vielseitige Welt der veganen Cashews mit köstlichen, cremigen Rezepten.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Einweichzeit 4

Total Time 4 25

Servings: 4 Portionen

Course: Beilagen

Cuisine: Vegan

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Cashew-Sauce

200 g Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne/Tofu als Ersatz
2 Zehen Knoblauch frisch
50 g Nährhefeflocken optional
50 ml Zitronensaft oder Essig als Ersatz

Für das Gemüse

250 g Gemüse (z.B. Spinat, Karotten) saisonal

Optional für das Garnieren

einige Stängel Frische Kräuter z.B. Petersilie
nach Geschmack Zusätzliche Gewürze z.B. Currypulver

Equipment

Mixer
Pfanne

Method

Zubereitung

Cashews einweichen: Weichen Sie die Cashews 2-4 Stunden in Wasser ein.
Zutaten mischen: Geben Sie die eingeweichten Cashews, Knoblauch, Nährhefeflocken, Zitronensaft und Gewürze in einen Mixer und pürieren Sie, bis die Mischung glatt ist.
Gemüse anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten an, bis es zart ist.
Sauce kombinieren: Gießen Sie die Cashew-Sauce über das Gemüse und erwärmen Sie alles bei mittlerer Hitze.
Warm servieren: Anrichten und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 15mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen für kreative Variationen.

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