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Veganer Schnitzel aus

Veganer Schnitzel aus Haferflocken – Schnell und Köstlich!

Leckere vegane Schnitzel aus Haferflocken, schnell und einfach zubereitet, perfekt für ein gesundes Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 200 g Haferflocken grobe oder unverarbeitete für das beste Ergebnis
  • 250 ml Gemüsebrühe hausgemachte oder gekaufte Brühe möglich
  • 100 g Paniermehl Panko für zusätzlichen Crunch
  • 2 EL Öl neutrales Öl wie Sonnenblumenöl
  • 1 TL Gewürze Paprika und Cayenne nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Haferflocken mit der Gemüsebrühe und den gewünschten Gewürzen vermengen. Gut umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Haferflocken-Mischung in flache Schnitzel formen, die etwa einen halben Zentimeter dick sind. Jedes Stück gründlich in Paniermehl wenden.
  3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Öl erhitzen, bis es heiß ist.
  4. Die Schnitzel in das heiße Öl legen und 3-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Schnitzel herausnehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
  6. Heiß genießen mit frischem Salat oder in einem Brötchen.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit einem Spritzer Zitronensaft servieren für zusätzlichen Geschmack.

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