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Low Carb Schinken-Mozzarella-Pfannkuchen mit Salat

Verführerische Low Carb Schinken-Mozzarella-Pfannkuchen mit Salat

Entdecken Sie die köstlichen Low Carb Schinken-Mozzarella-Pfannkuchen mit Salat. Perfekt für jede Tageszeit!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier Optional: Leinsamenmehl oder Apfelmus für vegane Variante
  • 100 g Gemahlene Mandeln
  • 150 g Mozzarella Optional: veganer Frischkäse
  • 100 g Schinken Optional: Puten- oder Hühnchenfleisch
Für den Salat
  • 1 Handvoll Frischer Salat Ideal für eine ausgewogene Mahlzeit!

Equipment

  • Beschichtete Pfanne

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Sammeln Sie alle Zutaten: Eier, gemahlene Mandeln, geriebenen Mozzarella und gewürfelten Schinken.
  2. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln, den Käse und den Schinken hinzu und vermengen Sie alles gut.
  3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Gießen Sie den Teig für die Pfannkuchen hinein und braten Sie sie 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit einem frischen Salat servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit einem Spritzer Zitronensaft über den Salat verfeinern. Weitere Variationen mit Gemüse sind möglich.

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