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Brotknödel

Warmes Brotknödel-Rezept für gemütliche Abende zu Hause

Genieße herzhafte Brotknödel, die mit Aromen aus Hackfleisch und Gemüse bestechen - das perfekte Komfortessen für kalte Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Knödel
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Knödel
  • 300 g altes Brot möglichst trocken
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Mehl Vollkornmehl optional
  • 1 Prise Salz Meersalz empfohlen
  • 10 g Petersilie frisch gehackt, optional
Für das Hackfleischgemisch
  • 500 g Hackfleisch Rind, Geflügel oder pflanzlich
  • 2 Stück Zwiebeln gelb oder weiß
  • 2 zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Gemüse z.B. Karotten, Erbsen

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide das Brot in kleine Würfel.
  2. Erhitze die Milch, bis sie leicht dampft.
  3. Mische Brotwürfel, Milch, Eier, Mehl und Salz in einer Schüssel.
  4. Brate Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne an, füge dann das Hackfleisch hinzu und brate es durch.
  5. Forme die Knödel um kleine Mengen der Füllung.
  6. Koche die Knödel in kochender Gemüsebrühe für 15-20 Minuten.
  7. Serviere die Knödel warm, optional mit Petersilie bestreuen.

Nutrition

Serving: 1KnödelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Brotknödel sind ein perfektes Komfortessen für kalte Abende und können mit verschiedenen Zutaten angepasst werden.

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