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Warum sind diese Nudeln mit Gemüse besonders

Warum sind diese Nudeln mit Gemüse besonders lecker

Warum sind diese Nudeln mit Gemüse besonders – Eine schnelle, gesunde Mahlzeit in nur 15 Minuten, vollgepackt mit frischen Zutaten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Penne oder Fusilli oder Farfalle
Für das Gemüse
  • 1 Zucchini oder Aubergine oder Brokkoli
  • 1 Karotte oder bunte Paprika oder Erbsen
  • 1 Paprika beliebige milde Sorte
  • 1 Zwiebel oder Schalotten oder Lauch
  • 2 Zehen Knoblauch oder 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Für die Soße
  • 200 ml leichte Sahne oder Frischkäse oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Tomatenmark oder Tomatensoße oder zerdrückte Tomaten
  • 1 TL getrockneter Oregano oder frische Kräuter
Für das Kochen
  • 1 Spray Ölspray oder Olivenöl oder Pflanzenöl

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nudeln mit Gemüse
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Penne hinzu und koche sie 10-12 Minuten lang, bis sie al dente sind.
  2. Während die Nudeln kochen, schneide die Paprika, rapple die Karotte und schneide die Zucchini.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne Ölspray und brate Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten an.
  4. Füge das Gemüse hinzu und sautierte es 5-7 Minuten lang.
  5. Rühre die Sahne und das Tomatenmark in die Pfanne ein und lasse die Soße 2-3 Minuten köcheln.
  6. Gieße die Nudeln ab und mische sie mit der Soße in der Pfanne.
  7. Serviere die Nudeln sofort, eventuell mit Parmesan oder frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 70gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzliche Aromen kann ein Spritzer Zitronensaft hinzugefügt werden. Übrig gebliebene Nudeln können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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