Eier kochen: Lege die Eier vorsichtig in einen mittelgroßen Topf und bedecke sie mit Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse die Eier 6-7 Minuten köcheln, um das perfekte cremige Eigelb zu erreichen.

Toast vorbereiten: Während die Eier kochen, toaste die Brot-Scheiben bis zur gewünschten Knusprigkeit. Sie sollten warm und goldbraun sein, um das Eigelb gut aufzunehmen.

Eier kühlen und schälen: Transferiere die gekochten Eier für ein paar Minuten in ein Eisbad, um den Garprozess zu stoppen. Klopfe die Eier sanft an und schäle sie vorsichtig.

Anrichten: Lege die geschälten Eier auf die gerösteten Brotscheiben. Streue nach Belieben Salz und Pfeffer darüber und genieße das flüssige Eigelb, das über das Toast verläuft.