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Champignoncremesuppe

Wunderbare Champignoncremesuppe für gemütliche Abende

Diese Champignoncremesuppe ist ein köstliches, einfaches und vielseitiges Gericht, perfekt für gemütliche Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Butter oder Olivenöl für vegane Variante
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 zehen Knoblauch gehackt
  • 500 g Champignons (Cremini) in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
  • 50 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 250 ml Sahne oder pflanzliche Creme
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Alle Zutaten bereitstellen.
  2. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten.
  4. Knoblauch und Thymian für 1-2 Minuten mitrühren.
  5. Champignons hinzufügen und ca. 8 Minuten kochen.
  6. Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren.
  7. Gemüsebrühe langsam einfüllen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
  8. Optional: Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
  9. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Baguette oder einem gegrillten Käsesandwich.

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