Wasser zum Kochen bringen: Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Koche die Nudeln gemäß der Packungsanleitung und hebe 1/4 Tasse Nudelwasser auf, bevor du sie abgießt.

Sauce zubereiten: Während die Nudeln kochen, gib Erdnussbutter, geriebenen Knoblauch, Sojasauce, Reisessig, Chiliöl, Gochugaru und Honig in eine Schüssel. Gut umrühren und nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen.

Nudeln kombinieren: Füge die abgetropften Nudeln zur Sauce hinzu und vermenge sie gut, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Anrichten: Platziere die würzigen Erdnudeln in Schalen und garniere sie mit frisch gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln. Sofort servieren.