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Würzige schwarze Bohnensuppe

Würzige schwarze Bohnensuppe für gemütliche Abende

Würzige schwarze Bohnensuppe mit feurigen Aromen – ideal für kalte Tage oder gesellige Abende.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 groß weiße Zwiebel
  • 2 stück Jalapeños nach Geschmack anpassen
  • 1 stück rote Paprika
  • 2 stück grüne Zwiebeln auch zur Garnierung
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel mexikanischer Oregano
  • 4 Dosen schwarze Bohnen low sodium, 2 Dosen abgetropft, 2 Dosen mit Flüssigkeit
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 6 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe

Equipment

  • große Pfanne
  • Suppentopf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln, Jalapeños, rote Paprika, grüne Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Sauté alles für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht durchsichtig ist.
  2. Gib die Gewürze – Kreuzkümmel, Chili-Pulver, schwarzen Pfeffer und mexikanischen Oregano – in die Pfanne. Rühre alles gut durch und koche es für weitere 3 Minuten.
  3. Übertrage das angebratene Gemüse in einen großen Suppentopf. Füge die schwarzen Bohnen, den Limettensaft und 6 Tassen Brühe hinzu. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln.
  4. Lasse die Suppe für etwa 40-45 Minuten sanft köcheln. Rühre gelegentlich um, damit nichts am Boden anbrennt.
  5. Püriere etwa die Hälfte der Suppe direkt im Topf, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Serviere die Suppe heiß in tiefen Schalen und garniere sie nach Belieben mit deinen Lieblings-Toppings.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Frische Zutaten und kreative Toppings machen die Suppe besonders lecker. Schärfe anpassen je nach Vorliebe der Gäste.

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