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Würziger Thunfisch knuspriger Reis (Nobu Nachahmung)

Würziger Thunfisch knuspriger Reis nach Nobu für Zuhause

Ein köstliches Rezept für würzigen Thunfisch knusprigen Reis, der einfach zuzubereiten ist und ein luxuriöses Geschmackserlebnis bietet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g Sushi-Reis Verwende kurzkörnigen Sushi-Reis für optimale Klebrigkeit.
  • 500 ml Wasser Hydratisiert den Reis während des Kochens.
  • 1 TL Salz Verbessert den Geschmack des Reises.
  • 2 EL Reisessig Fügt Säure und Geschmack zum Reis hinzu.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Säure des Essigs.
  • 1 EL Sesamöl Verleiht dem Reis ein nussiges Aroma.
Für den scharfen Thunfisch
  • 200 g Ahi-Thunfisch Frisch und sushi-gerecht für den besten Geschmack.
  • 2 EL Kewpie-Mayonnaise Bietet Cremigkeit mit umami Noten.
  • 1 EL Sriracha Für die gewünschte Schärfe; die Menge kann angepasst werden.
  • 1 EL Sojasauce Verstärkt den herzhaften Geschmack des Thunfischs.
  • 2 TL Limettensaft Bringt Frische und Säure.
Für die Garnierung
  • 1 Stück Avocado Sorgt für Cremigkeit und Frische; kann weggelassen werden.
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Fügen Crunch und Geschmack hinzu.
  • 2 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln Für einen milden Zwiebelgeschmack.
  • 1 Stück Jalapeño oder Serrano-Pfeffer Für eine scharfe Note, kann weggelassen oder reduziert werden.

Equipment

  • Reiskocher
  • Pfanne
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Reis vorbereiten: Spüle den Sushi-Reis unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist. Koche ihn anschließend in einem Reiskocher mit Wasser und Salz gemäß den Anweisungen.
  2. Reis würzen: Mische in einer Schüssel Reisessig, Zucker und Sesamöl. Füge diese Mischung vorsichtig zum gekochten Reis hinzu und falte sie ein, bis der Reis gleichmäßig gewürzt ist.
  3. Formen und kühlen: Drücke den gewürzten Reis in ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Backblech. Stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er fest wird.
  4. Reis schneiden: Nach dem Kühlen schneide den Reis in gleichmäßige Rechtecke.
  5. Braten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Reiskekse, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.
  6. Würzigen Thunfisch vorbereiten: Vermische den gehackten Ahi-Thunfisch mit Kewpie-Mayonnaise, Sriracha, Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft in einer Schüssel.
  7. Anrichten: Lege ein Stück Avocado auf jeden knusprigen Reis und toppe es mit dem würzigen Thunfisch. Garniere das Ganze mit gerösteten Sesamsamen, Schnittlauchröllchen und Jalapeño.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2.5mg

Notes

Optional: Serviere mit Sojasauce zum Dippen für extra Geschmack. Genau Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

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