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Zarter Lachsauflauf – Cremig und Köstlich

Zarter Lachsauflauf – Cremig und Köstlich für jede Occasion

Der Zarte Lachsauflauf kombiniert frischen Lachs mit einer cremigen Sauce und ist perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Frischer Lachs wild gefangen empfohlen
  • 200 g Frischkäse zimmerwarm
  • 250 ml Gemüsebrühe (reduzierter Natriumgehalt)
  • 50 g Frische Kräuter (Dill oder Petersilie) oder nach Wahl
  • 2 g Agar-Agar optional
  • 200 g Gemüse (z.B. Brokkoli oder Spinat) frisch oder gefroren
Für das Topping (optional)
  • 50 g Geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Cheddar)
  • 1 TL Chiliflocken oder Zitronenschale

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Schneiden Sie den frischen Lachs in mundgerechte Stücke und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
  3. In einem Topf erhitzen Sie den Frischkäse zusammen mit der Gemüsebrühe und rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Fügen Sie das Gemüse hinzu und lassen alles 5 Minuten köcheln.
  5. Geben Sie den Lachs vorsichtig in die Sauce und rühren Sie sanft um.
  6. Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
  7. Streuen Sie das Agar-Agar gleichmäßig über die Oberfläche.
  8. Backen Sie den Auflauf für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 360kcalCarbohydrates: 10gProtein: 28gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 5mg

Notes

Achten Sie darauf, den Frischkäse zimmerwarm zu halten und die Gemüsestücke gleichmäßig zu schneiden für die beste Textur.

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