Vermische in einer Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft zu einer würzigen Marinade. Lege die Lachsfilets in die Schüssel und lasse die Marinade für etwa 15 Minuten einziehen.

Während der Lachs mariniert, schneide den grünen und roten Kohl sowie die Karotte in feine Streifen. Gib diese in eine große Schüssel und füge Koriander, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.

Für die Koriander-Limetten-Crema kombinierst du Sauerrahm, Mayonnaise, fein gehackten Knoblauch, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie glatt und cremig ist.

Heize den Grill auf mittelhohe Hitze von etwa 190°C bis 204°C vor. Stelle sicher, dass die Grillroste sauber sind.

Legen die marinierten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill und grille sie etwa 6 bis 8 Minuten.

Grille die Tortillas für 1 bis 2 Minuten auf dem Grill, bis sie weich und warm sind.

Flake den gegrillten Lachs in grobe Stücke und lege ihn auf die Tortillas. Gib eine Portion Slaw und Koriander-Limetten-Crema darüber und serviere sofort.