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Zimt Bananenbrot mit Streuseln

Zimt Bananenbrot mit Streuseln – Veganer Genuss für alle

Zimt Bananenbrot mit Streuseln ist ein köstlicher veganer Snack, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Nachspeisen
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen für maximale Süße und Feuchtigkeit
  • 250 g Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl
  • 100 g Rohrzucker nach Geschmack anpassbar
  • 80 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Margarine
  • 200 ml Pflanzenmilch z.B. Mandel- oder Sojamilch
  • 1 TL Backpulver für fluffige Textur
  • 1 TL Zimt nach Geschmack anpassbar
  • 1 Prise Salz verstärkt die süßen Aromen
Für die Streusel
  • 100 g Haferflocken für knusprige Textur
  • 50 g Margarine geschmolzen
  • 50 g Brauner Zucker für zusätzliche Feuchtigkeit

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C.
  2. Bananen pürieren, bis sie eine glatte Masse haben.
  3. Flüssige Zutaten: Bananen, Rohrzucker, Pflanzenöl und Pflanzenmilch vermengen.
  4. Trockene Zutaten: Vollkornmehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
  5. Trockene Zutaten der Bananenmasse hinzufügen und vorsichtig verrühren.
  6. Streusel: Haferflocken, geschmolzene Margarine und braunen Zucker vermengen.
  7. Teig in die Kastenform gießen, Streusel gleichmäßig verteilen.
  8. Brot 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Verwende unbedingt überreife Bananen für den besten Geschmack und lass das Brot gut abkühlen, bevor du es schneidest.

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