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Zimt Rosinen Bananenbrot

Zimt Rosinen Bananenbrot für jede Gelegenheit

Ein köstliches Zimt Rosinen Bananenbrot, das ideal für Frühstück oder Snacks ist und mit gesunden Zutaten schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Natron stelle sicher, dass es frisch ist
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier oder Flax-Eier für vegane Variante
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Mandelextrakt für Variation
  • 1/2 Tasse geschmolzenes Kokosöl oder ungesalzene Butter
  • 3 reife Bananen zerdrückt
  • 1/2 Tasse Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch
  • 1 Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries
Optional für das Topping
  • 1 Tasse Puderzucker für eine süße Schicht
  • 1/2 Tasse Nüsse z.B. Walnüsse oder Pekannüsse

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimt Rosinen Bananenbrot
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Gib die Rosinen in eine Schüssel und übergieße sie mit kochendem Wasser. Lasse sie für etwa 10 Minuten einweichen.
  3. In einer separaten Schüssel kombiniere das Vollkornmehl, Natron, Zimt und Salz. Mische alles gründlich.
  4. In einer weiteren Schüssel zerdrücke die reifen Bananen und füge Eier, geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt und Mandelmilch hinzu. Verrühre die Mischung kräftig.
  5. Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen und falte alles vorsichtig mit einem Spatel.
  6. Fette eine Kastenform ein und gieße den Teig hinein. Glätte die Oberfläche.
  7. Backe das Zimt Rosinen Bananenbrot für etwa 45-50 Minuten. Überprüfe die Garzeit nach 45 Minuten.
  8. Lass das Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze es dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 3mgIron: 5mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für maximale Süße und Feuchtigkeit.

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