Zimtschnecke Protein Crêpes – Gesund und unwiderstehlich lecker

Diese Zimtschnecke Protein Crêpes sind schnell, nahrhaft und lecker – die perfekte gesunde Frühstücksalternative.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Crêpes

Course: Frühstück

Cuisine: Gesund

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

100 g Hafermehl Kann durch Mandelmehl ersetzt werden.
30 g Proteinpulver Vanille- oder Zimtgeschmack.
2 Stück Eier Für vegane Option Flachseier verwenden.
200 ml Milch Pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch sind gute Alternativen.
1 TL Vanilleextrakt Optional, aber empfohlen.
1 TL Zimt Passen Sie die Menge nach Geschmack an.
1 EL Honig oder Ahornsirup Optional.
1 Prise Salz Balanciert die Süße.

Für die Füllung

50 g Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
1 TL Zimt Nach Geschmack anpassen.
50 g Butter Weich für die Füllung; Milchfreie Variante: Kokosöl.

Equipment

Pfanne
Rührschüssel
Schüssel

Method

Schritte zur Zubereitung

In einer Rührschüssel Hafermehl, Proteinpulver, Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt, Honig und eine Prise Salz vermengen. Mixe alles gut, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Gib eine kleine Menge Teig hinein und schwenke die Pfanne, um eine dünne Schicht zu formen. Backe die Crêpe 1-2 Minuten, bis die Ränder abheben, dann wende sie und backe sie weitere 1-2 Minuten. Wiederhole dies mit dem restlichen Teig.
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Zimt und weiche Butter gut vermengen, bis alles bestens kombiniert ist.
Verteile die Füllung auf einer Hälfte jeder Crêpe und rolle sie auf. Serviere sie warm, um den besten Geschmack zu genießen.

Nutrition

Serving: 1CrêpeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 75mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Verziere mit frischen Früchten und einem Hauch von Honig oder Ahornsirup.

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