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Zimtschnecken-Bananabrot

Zimtschnecken-Bananabrot: Saftiges Vergnügen für alle

Ein einzigartiges Zimtschnecken-Bananabrot vereint die Süße von Zimtschnecken mit der Saftigkeit von Bananabrot.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 0.75 Tassen Brauner Zucker
  • 2 Stück Eier Kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Stück Reife Bananen
  • 0.5 Tassen Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 0.5 Tassen Griechischer Joghurt Kann durch normalen Joghurt ersetzt werden.
  • 0.5 Tassen Feiner Zucker Für die Zimt-Zucker-Mischung.
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt
Für die Zimt-Zucker-Mischung
  • 0.5 Tassen Feiner Zucker
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermischen.
  3. Geschmolzene Butter mit braunem Zucker vermengen und cremig rühren.
  4. Eier und Vanille hinzufügen und gut mixen.
  5. Reife Bananen zerdrücken und Milch sowie Joghurt hinzufügen.
  6. Trockene Zutaten langsam unter die feuchte Mischung rühren.
  7. Feinen Zucker und Zimt für die Füllung vermischen.
  8. Die Hälfte der Bananenteigmischung in die Kastenform gießen.
  9. Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung über die erste Schicht streuen.
  10. Restliche Bananenteigmischung und Zimt-Zucker-Mischung hinzuzufügen.
  11. Teig leicht marmorieren.
  12. Etwa 50–60 Minuten backen und abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 220mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Das Zimtschnecken-Bananabrot bleibt 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter frisch. Kann auch eingefroren werden.

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