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Zimtschnecken-Bananenbrot Einfaches und leckeres Rezept

Zimtschnecken-Bananenbrot Einfaches und leckeres Rezept

Ein köstliches Zimtschnecken-Bananenbrot Rezept, das den perfekten Biss vereint und sich leicht zubereiten lässt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 reife Bananen, püriert Überreife Bananen für maximalen Geschmack verwenden.
  • 120 g ungesalzene Butter, geschmolzen Stelle sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist.
  • 200 g Kristallzucker Kann reduziert werden, wenn weniger Süße gewünscht ist.
  • 2 große Eier Für vegane Option durch Apfelmus oder Bananenpüree ersetzen.
  • 1 TL Vanilleextrakt, rein Verwende hochwertigen Extrakt für besten Geschmack.
  • 1 TL Natron Fungiert als Treibmittel.
  • 1/2 TL Salz Nicht weglassen.
  • 190 g Weizenmehl Für glutenfreie Variante mit glutenfreiem Mehl ersetzen.
  • 1 EL Zimt, gemahlen Nach Belieben für mehr Würze anpassen.
  • 50 g Brauner Zucker Kann bei Bedarf durch mehr Kristallzucker ersetzt werden.
  • 1 EL Milch (optional für Glasur) Durch Pflanzenmilch für vegane Option ersetzen.
  • 75 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional) Menge je nach Vorliebe anpassen oder weglassen.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine Kastenform (23x13 cm) vor.
  2. Püriere die reifen Bananen, bis sie glatt sind. Füge die geschmolzene Butter hinzu und vermenge beides.
  3. Gib den Kristallzucker, die Eier und den Vanilleextrakt in die Bananen-Butter-Mischung und rühre gut um.
  4. Füge das Natron und das Salz hinzu und vermische alles gut.
  5. Gib das Weizenmehl zur Mischung und falte es vorsichtig unter.
  6. Vermische den gemahlenen Zimt und den braunen Zucker in einer kleinen Schüssel.
  7. Gieße die erste Hälfte des Teigs in die Kastenform und streue die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung darüber.
  8. Fülle die restliche Teigmischung in die Kastenform und verteile die verbleibende Zimt-Zucker-Mischung darauf.
  9. Ziehe vorsichtig mit einem Messer durch die Teigschichten für einen Marmoreffekt.
  10. Backe das Zimtschnecken-Bananenbrot für 55-65 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  11. Lasse das Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze es dann auf ein Kuchengitter.
  12. Mische Milch mit Puderzucker für eine Glasur, falls gewünscht, und träufel sie über das kalte Brot.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 230kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieses Zimtschnecken-Bananenbrot kann glutenfrei oder vegan zubereitet werden, indem einfache Anpassungen vorgenommen werden.

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