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Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau mit knuspriger Haut

Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau mit knuspriger Haut

Ein einfaches und schnelles Rezept für Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau mit knuspriger Haut, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 2 Filets Kabeljau Frische, dicke Filets
  • 1 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges, extra natives Olivenöl
Für die Butter-Mischung
  • 50 g unsalted Butter Für besseren Geschmack
  • 2 Zehen frischer Knoblauch Gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 Stück Zitronenschale Abgerieben
Würze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • große, beschichtete Pfanne
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Arbeitsfläche vorbereiten: Sammle alle Zutaten und heize den Ofen auf 200°C vor. Kabeljaufilets gut auftauen und trocken tupfen.
  2. Kabeljau würzen: Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Fisch anbraten: In der Pfanne Öl erhitzen, Kabeljaufilets mit der Hautseite nach unten einlegen und 4-5 Minuten anbraten.
  4. Butter und Knoblauch hinzufügen: Hitze reduzieren, Butter und Knoblauch in die Pfanne geben und für 2 Minuten köcheln lassen.
  5. Zitrone hinzufügen: Zitronenschale reiben und Saft über die Filets auspressen.
  6. Backen: Pfanne in den Ofen geben und 5-7 Minuten backen, bis der Fisch leicht zerteilt werden kann.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 700mgVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Kabeljaufilets trocken sind, um eine knusprige Haut zu erreichen. Experimentiere mit der Zitrone nach Geschmack.

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