In einer großen Schüssel die weichgemachte ungesalzene Butter und den Puderzucker cremig und luftig schlagen.

Zitronenschale und frischen Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Weißes Mehl, Maisstärke und Salz hinzufügen und vorsichtig vermengen.

Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kleine Portionen abnehmen und gleichmäßige Kugeln formen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C die Plätzchen für 10-12 Minuten backen.

Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten.

Abgekühlte Plätzchen mit Glasur bestreichen und nach Belieben mit zusätzlicher Zitronenschale bestreuen.