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Zucchini- und Gurkensalat

Zucchini- und Gurkensalat mit Honig-Senf-Dressing

Leichter Zucchini- und Gurkensalat mit selbstgemachtem Basilikum-Honig-Senf-Dressing für erfrischende Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterran
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 stück Zucchini frisch, mittelgroß
  • 1 stück Gurke englisch, ohne große Kerne
  • 2 stück Birnen knackig
  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt oder gewürfelt
  • 1 bund Petersilie gehackt
Für das Dressing
  • 50 g Basilikum frische Blätter
  • 50 ml Olivenöl hochwertig
  • 30 ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 TL Dijon-Senf mild, nach Geschmack
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche die Zucchini und Gurke, schneide sie in halbmondförmige Scheiben, und bereite die Birnen vor.
  2. Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Zucchini, Gurke, Birnen, Petersilie und Feta-Käse kombinieren und vorsichtig mischen.
  3. Dressing zubereiten: Kombiniere Basilikum, Olivenöl, Balsamico, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und gut vermischen.
  4. Dressing und Salat kombinieren: Tossiere den Salat vorsichtig mit dem Dressing.
  5. Servieren und genießen: Den Salat frisch anrichten und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen, um die Knackigkeit zu erhalten.

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