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Zuppa Toscana (Wurst- und Kartoffelsuppe)

Zuppa Toscana: Herzhaftes Wurst- und Kartoffelsuppenvergnügen

Die Zuppa Toscana ist eine herzhaft-wärmende Wurst- und Kartoffelsuppe, die schnell zubereitet werden kann und die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 300 g italienische Wurst z.B. Salsiccia
  • 500 g festkochende Kartoffeln gewürfelt
  • 200 g Grünkohl frisch oder gefroren
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne zum Verfeinern
  • 1 TL Paprika oder Pfeffer
Optionales Topping
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum)

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und sautierte die Zwiebeln für etwa 3 Minuten, bis sie glänzend und weich sind.
  2. Ergänze den sautierten Zwiebeln den frisch gehackten Knoblauch und brate ihn für etwa 1 Minute mit.
  3. Gebe die italienische Wurst in den Topf und brate sie an, bis sie schön gebräunt ist.
  4. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und rühre alles gut um. Lasse die Mischung für etwa 2 Minuten anbraten.
  5. Gieße die Brühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15 Minuten köcheln.
  6. Rühre den Grünkohl und die Sahne ein und lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
  7. Schmecke die Zuppa Toscana mit Paprika, Pfeffer und eventuell etwas Salz ab.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Serviere die Suppe mit frisch geriebenem Parmesan und gehackten Kräutern für den perfekten Abschluss.

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