Dieses Zupfbrot bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Tisch: Würzige getrocknete Tomaten, cremiger Mozzarella, salziger Feta und eine Prise Thymian verwandeln einfachen Teig in einen aromatischen Genuss. Knusprig gebacken und perfekt zum Teilen, ist es das ideale Fingerfood für jede Gelegenheit.
Ob beim Grillabend, beim gemütlichen Brunch oder als Highlight auf dem Partybuffet – dieses Brot ist schnell gemacht, optisch ein Hingucker und geschmacklich ein Volltreffer. Außen goldbraun gebacken, innen herrlich saftig – probiere es aus und lass dich begeistern!
Full Recipe:
Zutaten:
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2 Rollen Brötchenteig (z. B. Knack & Back)
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80 g getrocknete Tomaten in Öl
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3 Knoblauchzehen
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100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
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3 EL Olivenöl
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125 g Mozzarella
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100 g Feta
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1 TL Thymian
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1 TL Salz
Zubereitung:
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Jeden Brötchenteig in 4 Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
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Mozzarella und Feta klein schneiden und in die Schüssel geben.
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Getrocknete Tomaten ebenfalls klein schneiden.
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Knoblauch fein würfeln und zusammen mit Tomaten, Thymian, Salz und Olivenöl in die Schüssel geben.
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Alles gut vermischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu einem Kreis formen.
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Mit geriebenem Käse bestreuen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Mediterraner Genuss trifft auf unkompliziertes Backen
Das Zupfbrot mit getrockneten Tomaten, Feta und Mozzarella ist nicht nur ein echter Hingucker auf jeder Tafel, sondern überzeugt vor allem durch seine Kombination aus würzigem Aroma, fluffiger Konsistenz und einfacher Zubereitung. Es bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Esstisch und ist ein idealer Begleiter für verschiedenste Anlässe – vom Grillfest über das Familienbuffet bis hin zum gemütlichen Abend mit Freunden.
Dieses Brot ist mehr als nur eine Beilage: Es ist ein Statement. Ein Zeichen dafür, dass einfache Zutaten, richtig kombiniert, eine geschmackliche Explosion erzeugen können. Die Mischung aus cremigem Mozzarella, salzigem Feta und den intensiv-aromatischen getrockneten Tomaten verleiht diesem Gericht eine Tiefe, die sonst nur aufwendigeren Speisen vorbehalten ist.
Was ist ein Zupfbrot überhaupt?
Zupfbrot – auch bekannt als “Pull-Apart Bread” – ist ein lockeres Gebäck, das so geformt ist, dass man es einfach mit den Fingern auseinanderziehen kann. Diese praktische Form macht es ideal als Fingerfood oder Beilage zu geselligen Runden. Das Konzept ist einfach: Teigstücke werden mit einer aromatischen Mischung verfeinert, geschichtet oder zusammengefügt und anschließend gebacken. Das Ergebnis ist ein wunderbar knusprig-weiches Brot, das sich ohne Messer servieren lässt.
In unserem Fall wird das Zupfbrot mit Brötchenteig aus dem Kühlregal gemacht, was nicht nur Zeit spart, sondern auch perfekt für spontane Gäste oder den schnellen Appetithappen zwischendurch ist. Kombiniert mit reichlich Käse, Knoblauch und Kräutern, wird daraus ein unwiderstehlich duftender Snack.
Die perfekte Kombination: Tomaten, Feta und Mozzarella
Die getrockneten Tomaten sorgen für ein intensives, fruchtig-herzhaftes Aroma, das an italienische Sommerabende erinnert. Sie bringen Tiefe und eine natürliche Süße mit, die hervorragend mit dem salzigen Feta harmoniert. Feta wiederum sorgt für eine bröselige, leicht schmelzende Komponente, die das Brot schön saftig macht. Mozzarella rundet das Ganze mit seiner dezenten Milde und seinem fantastischen Schmelzverhalten ab – besonders heiß aus dem Ofen ist dieser Käse ein echter Genuss.
Zusammen mit Knoblauch, Olivenöl und Thymian entsteht eine mediterrane Geschmackskomposition, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Durch die Kombination aus verschiedenen Käsesorten entsteht eine Vielfalt an Texturen – vom weichen Inneren bis zur knusprigen Käsekruste.
Ein Brot für viele Gelegenheiten
Dieses Zupfbrot ist ein echtes Multitalent. Es eignet sich hervorragend:
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als Beilage zu Suppen oder Salaten
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als Fingerfood bei Partys oder Buffets
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zum Grillen statt klassischem Baguette
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als vegetarische Alternative zu Fleischsnacks
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als Snack zum Aperitif oder Weinabend
Besonders praktisch: Du kannst es sowohl warm als auch kalt genießen. Direkt aus dem Ofen ist es besonders aromatisch und käsig, aber auch am nächsten Tag schmeckt es immer noch wunderbar – ideal zum Mitnehmen oder als Meal Prep.
Schnell, einfach und gelingsicher
Die Verwendung von fertigem Brötchenteig macht dieses Rezept besonders attraktiv für alle, die wenig Zeit oder Erfahrung in der Küche haben. Kein langes Teigkneten, keine Gehzeiten – einfach Zutaten vorbereiten, alles vermischen, backen und genießen. Dadurch eignet sich dieses Rezept auch hervorragend für spontane Einladungen oder wenn Gäste kurzfristig vorbeischauen.
Selbst Anfänger können mit diesem Rezept punkten – die Schritte sind leicht nachvollziehbar, und das Ergebnis sieht dennoch professionell aus. Besonders schön: Die rustikale Optik des Zupfbrots wirkt charmant und einladend, ganz ohne großen Aufwand.
Individuell anpassbar und kreativ erweiterbar
Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Flexibilität. Du kannst die Grundzutaten beliebig austauschen oder ergänzen. Hier ein paar Ideen für Variationen:
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Mit frischen Kräutern: Basilikum, Rosmarin oder Oregano passen hervorragend dazu.
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Mit zusätzlichem Gemüse: Klein gewürfelte Oliven, Paprika oder Zwiebeln machen das Brot noch bunter.
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Mit würzigen Extras: Ein Hauch Chili oder geräuchertes Paprikapulver geben eine feurige Note.
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Veganisieren: Verwende einfach pflanzlichen Käse oder weglassen – die Tomaten und Kräuter sorgen allein schon für viel Aroma.
Das Rezept bietet dir somit eine ideale Basis, um es deinen Vorlieben oder saisonalen Zutaten anzupassen.
Gesundheitliche Vorteile und Nährwerte
Neben dem tollen Geschmack punktet dieses Zupfbrot auch mit einigen gesundheitlichen Pluspunkten – vorausgesetzt, man genießt es in Maßen. Getrocknete Tomaten enthalten eine hohe Konzentration an Lycopin, ein Antioxidans, das zellschützend wirkt. Auch Feta bietet mit seinem hohen Kalziumgehalt einen Beitrag zur Knochengesundheit.
Zwar enthält das Brot durch den Käse auch einiges an Fett, doch durch die Kombination mit Kräutern und gesunden Zutaten wie Olivenöl ist es eine gute Balance zwischen Genuss und Nährwert. Mit rund 158 kcal pro Portion ist es außerdem ein kalorienbewusster Snack, wenn man es nicht gleich komplett alleine verputzt.
Servierideen und Styling-Tipps
Optisch ist dieses Zupfbrot ein echtes Highlight. Wenn du es in einer runden Springform backst, erhält es eine schöne Kranzform – perfekt zum Teilen. Du kannst es auch in einer Auflaufform oder auf einem Blech arrangieren. Noch ein paar frische Kräuter darüber, vielleicht etwas geriebener Parmesan und ein paar Spritzer Olivenöl – und schon ist das Brot bereit für den großen Auftritt.
Serviere es am besten mit einem leckeren Dipp wie Kräuterquark, Aioli oder einem Tomaten-Chutney. Auch ein leichter Blattsalat mit Balsamico passt hervorragend dazu.
Für Kinder kannst du das Brot in kleine Muffin-Förmchen portionieren – so haben sie kleine Zupf-Häppchen, die ideal für kleine Hände sind.
Das sagen andere: Begeisterung garantiert
Schaut man sich die Rückmeldungen auf dem Original-Blog an, zeigt sich schnell: Dieses Rezept ist ein echter Publikumsliebling. Viele Nutzer*innen loben die einfache Umsetzung, die hervorragende Würzung und die Vielseitigkeit des Rezepts. Mehrfach wurde erwähnt, dass das Brot bereits mehrfach gebacken wurde – ein klares Zeichen für ein gelungenes und erprobtes Rezept.
Einige Leser*innen haben berichtet, dass sie das Brot sogar für Feiern vorgebacken und eingefroren haben – auch das klappt wunderbar. Nach dem Auftauen einfach kurz im Ofen aufbacken, und es schmeckt wieder wie frisch gemacht.
Fazit: Ein Brot, das alles kann
Das Zupfbrot mit getrockneten Tomaten, Feta und Mozzarella ist mehr als nur ein Rezept – es ist ein Allrounder für jede Gelegenheit. Schnell gemacht, beeindruckend im Geschmack, flexibel anpassbar und immer ein Genuss. Ob als Beilage, Hauptbestandteil oder Snack: Dieses Brot wird dich und deine Gäste begeistern.
Wenn du also auf der Suche nach einem einfachen, aber effektvollen Rezept bist, das wenig Aufwand erfordert und dennoch große Wirkung zeigt, solltest du dieses Zupfbrot unbedingt ausprobieren. Es vereint mediterranes Flair, würzigen Käsegenuss und praktische Fingerfood-Qualitäten in einem einzigen, unwiderstehlichen Gericht.