Als ich das erste Mal den Duft von frisch gebackenen Schokoladen-Marshmallow-Schichtkeksen in meiner Küche wahrnahm, konnte ich nicht anders, als sofort in die Erinnerungen meiner Kindheit einzutauchen. Diese köstlichen Kekse verbinden den zarten, chewy Schokoladenteig mit einer unglaublich gooey Marshmallow-Füllung, die beim ersten Bissen schmilzt. Perfekt für einen schnellen Genuss, sind sie in weniger als 30 Minuten zubereitet und bieten eine wunderbare Möglichkeit, Familie und Freunde zu überraschen. Was könnte besser sein, als ein Rezept, das nicht nur köstlich ist, sondern auch glutenfrei und vegan zubereitet werden kann? Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie Sie diese Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zum Verlieben kreieren können! Sind Sie bereit für ein süßes Abenteuer?
Warum lieben Sie Schokoladen-Marshmallow-Kekse?
Einfachheit: Diese Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse sind in weniger als 30 Minuten fertig und benötigen keine besonderen Kochkünste.
Vielfalt: Sie können sie glutenfrei oder vegan zubereiten, was sie für jeden geeignet macht – selbst für Ernährungseinschränkungen!
Familienfreundlich: Kinder lieben die gooey Marshmallow-Füllung, und Erwachsene werden sich in den schokoladigen Geschmack verlieben.
Einzigartige Textur: Die zarten Kekse sind außen knusprig und innen chewy, mit einer Füllung, die beim ersten Bissen schmilzt.
Kombinierbar: Servieren Sie sie mit Vanilleeis oder einer Tasse heißer Schokolade für ein perfektes Dessert!
Zeit sparen: Bereiten Sie den Teig im Voraus vor und backen Sie die Kekse, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben!
Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse Zutaten
Hinweis: Mit diesen Zutaten werden Ihre Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zum Verlieben!
Für den Teig
• 2 Tassen Weißes Mehl – Grundlage für die Struktur, für glutenfreie Kekse verwenden Sie ein glutenfreies Mehlgemisch.
• 3/4 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver – Verleiht den Keksen ihren intensiven Schokoladengeschmack, unbedingt ungesüßt wählen.
• 1 Teelöffel Backsoda – Wichtig für das Aufgehen der Kekse.
• 1/2 Teelöffel Salz – Verstärkt den Geschmack der Schokolade.
• 1/2 Tasse Ungesalzene Butter – Macht die Kekse zart; kann durch milchfreie Butter ersetzt werden.
• 1 Tasse Zucker – Grundlegendes Süßungsmittel für einen süßen Genuss.
• 1/2 Tasse Brauner Zucker – Fügt zusätzliche Feuchtigkeit und einen karamelligen Geschmack hinzu.
• 2 Stück Eier – Dienen als Bindemittel; für eine vegane Variante Leinsamen-Ei verwenden.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt – Aromatisiert den Teig und bringt den Geschmack zum Strahlen.
Für die Füllung
• 2 Tassen Mini-Marshmallows – Der star der Füllung und sorgt für die gooey Textur. Können durch kleinere Stücke normaler Marshmallows ersetzt werden.
• Optional: 1 Tasse zusätzliche Mini-Marshmallows – Für die Dekoration und zusätzlichen gooey Genuss.
• 1/2 Tasse Schokoladenstückchen – Nach Belieben hinzufügen, um den Schokoladengeschmack noch mehr zu betonen.
Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zum Verlieben
Schritt 1: Ofenvorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass Ihre Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse nicht ankleben und gleichmäßig gebacken werden. Während der Ofen vorheizt, können Sie mit den nächsten Schritten beginnen, um Zeit zu sparen.
Schritt 2: Trockene Zutaten
In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie das weiße Mehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backsoda und das Salz gründlich. Mischen Sie alles gut miteinander, sodass keine Klumpen verbleiben. Diese Mischung wird die Grundlage für den schokoladigen Teig Ihrer Kekse und sorgt für die perfekte Konsistenz.
Schritt 3: Butter und Zucker
In einer großen Schüssel schlagen Sie die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie die Mischung 2-3 Minuten lang, bis sie leicht und fluffig ist. Dies sorgt dafür, dass Ihre Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zart und köstlich werden.
Schritt 4: Eier und Vanille
Fügen Sie nun die Eier und den Vanilleextrakt nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mixen Sie alles gründlich, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entstanden ist. Dies gibt den Keksen eine wunderbare Geschmacksnote und sorgt dafür, dass sie beim Backen schön zusammenhalten.
Schritt 5: Trockene Zutaten einarbeiten
Heben Sie die zuvor vermischten trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Mischung. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel und arbeiten Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, um die Zartheit der Kekse zu bewahren.
Schritt 6: Marshmallows
Jetzt werden die Mini-Marshmallows vorsichtig in den Teig gegeben. Mischen Sie sie gleichmäßig unter, sodass sich die gooey Füllung gut verteilt. Diese köstlichen Marshmallows sind das Herzstück der Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse und machen sie besonders lecker.
Schritt 7: Kekse portionieren
Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Keksteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backbleche zu portionieren. Lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Teighäufchen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Dies gewährleistet, dass sich die Kekse gleichmäßig verteilen und gut backen.
Schritt 8: Dekoration
Wenn Sie möchten, können Sie optional zusätzliche Mini-Marshmallows auf die Oberseite der Kekse drücken, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Dies gibt Ihren Schokoladen-Marshmallow-Schichtkeksen eine noch ansprechendere Optik und eine zusätzliche gooey Textur beim Reinbeißen.
Schritt 9: Backen
Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder fest und die Mitte noch weich sind. Es ist wichtig, die Kekse leicht unterzubacken, damit sie beim Abkühlen die perfekte chewy Konsistenz behalten. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht zu hart werden.
Schritt 10: Abkühlen
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, damit sie fest werden. Danach können Sie die Kekse auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen. Dies sorgt dafür, dass die Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse ihre köstliche Textur beibehalten und optimal genießen können.
Lagerungstipps für Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse
Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre zarte Textur bis zu 5 Tage lang zu erhalten.
Kühlschrank: Falls Sie kühlere Temperaturen bevorzugen, können die Kekse im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch wird ihre gooey Füllung etwas fester.
Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung können Sie die Kekse bis zu 2 Monate im Gefrierfach einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter gut verpackt sind.
Wiedererhitzen: Lassen Sie die Kekse vor dem Verzehr etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur weichen, um ihre Chewy-Konsistenz wiederzuerlangen, oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle für 5-10 Sekunden.
Was passt gut zu Schokoladen-Marshmallow-Schichtkeksen?
Für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Ihre Familie und Freunde begeistert, gibt es viele köstliche Beilagen zu diesen zarten, schokoladigen Köstlichkeiten.
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Vanilleeis: Dieses warme, gooey Dessert harmoniert perfekt mit cremigem Vanilleeis und sorgt für eine himmlische Geschmackskombination.
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Frischer Obstsalat: Eine leichte und fruchtige Ergänzung, die die süßen Kekse auflockert und für einen angenehmen Kontrast sorgt.
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Heiße Schokolade: Um das schokoladige Erlebnis zu intensivieren, genießen Sie die Kekse mit einer Tasse heißer Schokolade, die zum Eintunken einlädt.
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Kaffee: Ein guter, kräftiger Kaffee ergänzt den Schokoladengeschmack wunderbar und ist die perfekte Wahl für einen herbstlichen Nachmittagsgenuss.
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Nussige Snacks: Eine Handvoll gerösteter Mandeln oder Walnüsse bringt den crunchy Faktor und erfrischt den Gaumen nach einem süßen Bissen.
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Erdnussbutter-Dip: Für eine würzige, schokoladige Kombination können Sie die Kekse in cremiger Erdnussbutter dippen, was den Keksgenuss auf ein neues Level hebt!
Probieren Sie diese köstlichen Begleiter aus und machen Sie Ihre Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zum Verlieben zu einem unvergesslichen Erlebnis!
Tipps zur Vorbereitung der Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse
Diese Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zum Verlieben sind perfekt für alle, die Zeit sparen möchten! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch bleibt die Qualität erhalten und die Kekse bleiben zart und chewy. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, portionieren Sie einfach den Teig auf ein Backblech und backen Sie sie gemäß den Anweisungen. Achten Sie darauf, die Kekse leicht unterzubacken, damit sie beim Abkühlen nicht zu fest werden. Wenn Sie die restlichen Kekse aufbewahren möchten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um sicherzustellen, dass sie für bis zu fünf Tage frisch bleiben. So haben Sie immer eine süße Überraschung parat!
Expertentipps für Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse
- Teig nicht übermixen: Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis er gerade vermischt ist, um die Zartheit der Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zu bewahren.
- Optimale Backzeit: Backen Sie die Kekse leicht unter, sodass die Mitte weich bleibt und die Kekse beim Abkühlen chewy werden.
- Frische Zutaten verwenden: Für den besten Geschmack sollten Sie frische Zutaten verwenden, insbesondere die Eier und die Marshmallows.
- Abstand halten: Lassen Sie beim Portionieren ausreichend Platz zwischen den Teighäufchen, damit die Kekse beim Backen nicht zusammenkleben.
- Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Nüssen oder Schokoladenstückchen, um Ihre Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse noch interessanter zu machen.
Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse Variationen
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an!
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Glutenfrei: Ersetzen Sie das weiße Mehl durch ein glutenfreies Mehlgemisch. So genießen Sie die Kekse ganz ohne Gluten!
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Vegan: Verwenden Sie Leinsamen-Ei anstelle von Eiern für eine tierproduktfreie Version. Diese Variante wird ebenso köstlich sein!
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Nussig: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen köstlichen Crunch und zusätzliche Aromen zu schaffen.
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Gourmet-Schokolade: Tauschen Sie die Schokoladenstückchen gegen hochwertige dunkle oder weiße Schokolade aus. Das bringt eine raffinierte Geschmacksnote!
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Gewürze: Experimentieren Sie mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig für eine würzige Note, die perfekt zu Schokolade passt.
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Fruchtige Füllung: Mischen Sie einige getrocknete Früchte wie Cranberries oder Kirschen in den Teig. Diese sorgen für eine fruchtige Überraschung in jedem Bissen.
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Aromatisierte Marshmallows: Probieren Sie aromatisierte oder farbige Marshmallows für eine festliche Variante. Die klare Geschmackskombination wird Ihre Gäste begeistern!
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Schokoladenglasur: Dekorieren Sie die Kekse nach dem Abkühlen mit einer schnellen Schokoladenglasur für ein zusätzliches süßes Topping. Das verleiht den Keksen das gewisse Extra!
Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achten Sie darauf, dass die verwendeten Eier frisch sind, da dies den Geschmack der Kekse erheblich beeinflusst. Das Mehl sollte am besten ungesiebt sein, damit die Struktur der Kekse nicht beeinträchtigt wird. Für die beste Schokoladennote sollten Sie ungesüßtes Kakaopulver verwenden, das gleichmäßig und ohne Klumpen ist. Was die Marshmallows betrifft, verwenden Sie qualitativ hochwertige Mini-Marshmallows, um sicherzustellen, dass sie beim Backen schön schmelzen.
Wie lagert man die Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse richtig?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 5 Tage frisch und zart bleiben. Achten Sie darauf, dass der Behälter nicht zu klein ist, um ein Aneinanderkleben der Kekse zu vermeiden. Wenn Sie die Kekse im Kühlschrank lagern möchten, wird ihre gooey Füllung etwas fester, aber sie sind trotzdem lecker! Für eine längere Lagerung können Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren, indem Sie sie einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
Kann ich die Kekse einfrieren? Wenn ja, wie?
Absolut! Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen und wickeln Sie sie anschließend in durchsichtige Frischhaltefolie ein. Legen Sie die eingewickelten Kekse dann in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel. So können Sie die Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Vor dem Verzehr nehmen Sie die Kekse heraus und lassen sie 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie wieder weich werden.
Was kann ich tun, wenn meine Kekse nicht chewy werden?
Wenn Ihre Kekse zu fest oder krümelig werden, kann dies daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden oder der Teig übermixiert wurde. Achten Sie darauf, die Kekse nur 10-12 Minuten zu backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich bleibt. Um die Kekse chewy zu halten, überprüfen Sie die Backzeit regelmäßig. Außerdem sollten Sie sicherstellen, dass Sie die trockenen und nassen Zutaten nicht zu lange miteinander vermengen. Ein sanftes Mischen reicht aus, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Gibt es besondere Ernährungsüberlegungen bei diesem Rezept?
Ja, Sie können diese Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse problemlos an verschiedene diätetische Bedarf anpassen. Ersetzen Sie die normalen Eier durch Leinsamen-Ei (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser vermischen und 10 Minuten quellen lassen) für eine vegane Version. Wenn Sie glutenfrei backen möchten, verwenden Sie ein glutenfreies Mehlgemisch statt Weizenmehl. Achten Sie darauf, glutenfreie Marshmallows sowie milchfreie Butter zu verwenden, um sicherzustellen, dass das gesamte Rezept für Allergiker geeignet ist.
Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zum Verlieben
Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie das weiße Mehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backsoda und das Salz gründlich.
- In einer großen Schüssel schlagen Sie die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig.
- Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Heben Sie die zuvor vermischten trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Fügen Sie die Mini-Marshmallows vorsichtig in den Teig hinzu und mischen Sie sie gleichmäßig unter.
- Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Keksteig auf die vorbereiteten Backbleche zu portionieren.
- Optional: Drücken Sie zusätzliche Mini-Marshmallows auf die Oberseite der Kekse.
- Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder fest und die Mitte noch weich sind.
- Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.