Wenn der Duft von frisch gebackenem Blätterteig durch die Küche zieht, kann ich nicht anders, als an gesellige Abende mit Familie und Freunden zu denken. Die Hackfleisch-Käse-Rolle ist ein wahrer Crowd-Pleaser, der sowohl klein als auch groß begeistert. Diese köstliche Rolle kombiniert nicht nur das herzhaft würzige Hackfleisch mit geschmolzenem Käse, sondern überzeugt auch durch ihre knusprige Hülle, die beim ersten Bissen zart bricht.
Gerade nach einem langen Tag, an dem man sich nach einer einfachen, aber geschmackvollen Mahlzeit sehnt, ist dieses Rezept genau das Richtige. In nur 45 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch mit einem Hauch von Gemütlichkeit überzeugt. Dieses Rezept ist so vielseitig, dass es sich mühelos an individuelle Vorlieben anpassen lässt – ob mit Gemüse für eine vegetarische Variante oder einfach mit deinen Lieblingskäse. Lass uns gemeinsam in dieses köstliche Abenteuer eintauchen und die Geschmackssinne verzaubern!
Warum ist die Hackfleisch- und Käserolle ein Hit?
Schnelle Zubereitung: In nur 45 Minuten bereit, hervorragend für hektische Tage.
Vielseitig: Egal ob mit Rind, Schwein oder einer vegetarischen Füllung – die Möglichkeiten sind endlos!
Familienfreundlich: Ein Herzstück für gesellige Abende, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Knusprig und cremig: Der Blätterteig umhüllt eine saftige Füllung, die beim Anschneiden verführerisch schmilzt.
Einfache Zutaten: Mit wenigen Grundzutaten zauberst du ein großes Geschmackserlebnis – ideal für jeden Anlass.
Make-Ahead: Bereite die Füllung am Vortag vor und spare Zeit beim Kochen! Für weitere tolle Ideen schau dir auch unsere Variationen für die Hackfleisch-Käse-Rolle an.
Hackfleisch- und Käserolle Zutaten
• Für die Füllung:
- Rinderhackfleisch – der Hauptbestandteil sorgt für eine herzhaft-würzige Basis; gemischtes Hack gibt mehr Saftigkeit.
- Zwiebel – verleiht zusätzliche Würze und Aroma; fein gewürfelt, wird sie gut integriert.
- Knoblauch – sorgt für tiefen Geschmack; fein gehackt für den besten Effekt.
- Geriebener Käse – sorgt für eine cremige Füllung; Gouda, Emmentaler oder Mozzarella bieten verschiedene Geschmäcker.
- Senf – bringt eine pikante Note in die Füllung und harmoniert wunderbar mit dem Käse.
- Ei – dient als Bindemittel für die Füllung und sorgt für eine goldbraune Oberfläche beim Backen.
- Semmelbrösel – helfen, die Menge zu binden und die Füllung zu festigen.
- Gewürze – wie Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Muskatnuss verleihen Aroma und Geschmack; Petersilie sorgt zusätzlich für Frische.
- Optional: Rinderschinken oder Rinderspeck für mehr Geschmack und rote Paprika für Süße und Farbe in der Füllung.
• Für den Blätterteig:
- Blätterteig – gibt der Hackfleisch- und Käserolle ihre knusprige Struktur; tiefgekühlt erhältlich für eine schnelle Zubereitung.
Mit diesen einfachen Zutaten zauberst du die köstliche Hackfleisch- und Käserolle, die für viele Anlässe perfekt ist!
Wie man die Hackfleisch- und Käserolle zubereitet
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Vorbereiten: Heize den Backofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln; beim Gebrauch auch die rote Paprika vorbereiten. Käse beiseite stellen und das Ei trennen.
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Füllung anbraten: Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln glasig. Füge den Knoblauch und optional den Rinderschinken hinzu; brate dann das Rinderhackfleisch krümelig an. Gieße überschüssiges Fett ab.
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Füllung würzen: Lass die Hackfleischmasse kurz abkühlen, bevor du sie mit Gewürzen, dem größeren Teil des Eis, Semmelbröseln und Petersilie vermengst. Schmecke die Mischung gut ab.
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Rolle formen: Rolle den Blätterteig aus und verteile den Senf gleichmäßig darauf. Schütte die Hackfleischfüllung darauf und streue den geriebenen Käse darüber. Rolle den Teig vorsichtig auf und drücke die Enden gut fest.
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Backen: Lege die Rolle auf das Backblech, bestreiche sie mit dem restlichen Ei und schneide optional einige kleine Linien ein. Backe die Rolle 35-45 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
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Servieren: Lass die Hackfleisch- und Käserolle 5-10 Minuten ruhen, bevor du sie in Scheiben schneidest und servierst.
Optional: Mit frischem Salat oder Kartoffelgerichten servieren für eine perfekte Kombination.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Make Ahead Options
Die Hackfleisch- und Käserolle ist perfekt für Meal Prep und erleichtert dir die Planung an hektischen Tagen! Du kannst die Füllung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Einfach die Hackfleischmischung nach dem Würzen abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Auch die ungebackene Rolle kann bis zu 24 Stunden vorher geformt und im Kühlschrank gelagert werden. So bleibt die Blätterteighülle schön knusprig. Wenn du bereit bist, die Rolle zu backen, führe alle Schritte bis zum Backen aus und achte darauf, sie 35-45 Minuten im vorgeheizten Ofen zu backen, bis sie goldbraun ist. So hast du mit minimalem Aufwand ein köstliches Familienessen auf dem Tisch!
Was passt gut zur Hackfleisch- und Käserolle?
Die perfekte Beilage rundet dein Gericht ab und schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Frischer grüner Salat: Dieser Salat bringt eine knackige Frische, die wunderbar mit der herzhaften Rolle harmoniert. Ein einfacher Dressing aus Olivenöl und Zitrone verleiht ihm das gewisse Etwas.
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Cremiges Kartoffelpüree: Das samtige Püree bietet einen tollen Kontrast zur knusprigen Kruste der Rolle und harmoniert geschmacklich perfekt.
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Rosmarinkartoffeln: Diese rustikalen Kartoffeln sind außen knusprig und innen weich. Der Duft von Rosmarin ergänzt die Aromen der Hackfleisch- und Käserolle.
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Dips und Saucen: Ein hausgemachter Knoblauchdip oder eine würzige BBQ-Sauce bringen zusätzliche Geschmackstiefen und könnten eine großartige Begleitung sein.
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Warmer Gemüseauflauf: Ein bunter Gemüseauflauf mit saisonalen Gemüsesorten sorgt für eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu deinem Hauptgericht.
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Leichtes Weißwein: Ein Glas trockener Weißwein rundet das Essen ab und hebt die Geschmäcker der Hackfleisch- und Käserolle hervor.
Mit diesen Begleitgerichten wird deine Mahlzeit zum perfekten Familienfest!
Expert Tips für die Hackfleisch- und Käserolle
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Vorbereitung ist alles: Bereite alle Zutaten im Voraus vor, damit der Prozess reibungslos verläuft. So sparst du Zeit und minimierst Ablenkungen.
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Käseauswahl: Wähle einen Käse mit gutem Schmelz, wie Emmentaler oder Gouda, um die Füllung extra cremig zu machen. Vermeide Käse, der nicht gut schmilzt.
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Hackfleisch anbraten: Achte darauf, das Hackfleisch krümelig zu braten, damit die Füllung nicht zu feucht wird und die Hackfleisch- und Käserolle eine schöne Struktur behält.
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Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders; überprüfe die Rolle gegen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie goldbraun und knusprig ist.
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Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, wie einer vegetarischen Variante aus Linsen und Gemüse; achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht wird.
Lagerungstipps für die Hackfleisch- und Käserolle
Raumtemperatur:: Die Hackfleisch- und Käserolle sollte nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um das Risiko von Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Kühlschrank:: Gekochte Reste bleiben bis zu 3 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gefrierfach:: Ungeschnittene Hackfleisch- und Käserollen können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Ideal ist es, die Rolle vor dem Einfrieren in Frischhaltefolie zu wickeln und dann in einen Gefrierbeutel zu legen.
Wiedererwärmen:: Zum Aufwärmen den Ofen auf 180°C vorheizen und die Rollen für 15-20 Minuten backen, bis sie gut durchgeheizt sind.
Variationen für die Hackfleisch- und Käserolle
Entdecke, wie du diese köstliche Rolle ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!
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Mediterran: Verwende getrocknete Tomaten, Oliven und Feta für eine frische, aromatische Füllung. Diese Kombination bringt das Urlaubsgefühl direkt auf den Teller.
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Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen, Pilzen und saisonalem Gemüse. Achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, damit die Rolle schön knusprig bleibt.
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Scharf: Füge Chili oder scharfen Käse hinzu, um der Rolle einen feurigen Kick zu verleihen. Perfekt für alle, die es gerne pikant mögen!
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Käsevielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Blauschimmelkäse, um der Füllung eine ganz neue Note zu geben. Jeder Biss wird zum Geschmackserlebnis.
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Bacon-Liebhaber: Integriere gekochten Bacon oder Rinderschinken für eine rauchige, herzhaft-würzige Füllung. Dieser Zusatz macht die Rolle besonders saftig und schmackhaft.
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Gemüse-Power: Mische in die Füllung gehacktes Gemüse wie Zucchini oder Karotten für zusätzliche Nährstoffe und eine bunt gemischte Textur. So wird das Gericht noch gesünder!
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Füllung erweitern: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Thymian, um die Füllung weiter abzurunden und frische Aromen hinzuzufügen.
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Fruchtige Note: Verfeinere die Füllung mit etwas Apfel- oder Birnenstückchen als süße Überraschung. Der Kontrast zwischen süß und herzhaft begeistert alle Gaumen.
Hackfleisch- und Käserolle Rezept FAQs
Wie wähle ich reifes Rinderhackfleisch aus?
Achte darauf, dass das Rinderhackfleisch eine leuchtend rote Farbe hat und keine dunklen Stellen aufweist. Wenn das Fleisch leicht glänzt und frisch riecht, ist es ideal für die Hackfleisch- und Käserolle. Vermeide Fleisch, das grau oder grünlich aussieht, da dies auf mangelnde Frische hinweisen kann.
Wie lange kann ich die Hackfleisch- und Käserolle im Kühlschrank lagern?
Gekochte Reste der Hackfleisch- und Käserolle können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass die Reste vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
Kann ich die Hackfleisch- und Käserolle einfrieren? Wie mache ich das?
Absolut! Du kannst die ungebackene Hackfleisch- und Käserolle bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele die Rolle gut in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen. Um sie aufzutauen, lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lasse sie bei Raumtemperatur für etwa 1-2 Stunden auftauen, bevor du sie backst.
Was kann ich tun, wenn meine Füllung zu feucht ist?
Wenn du merkst, dass die Füllung für die Hackfleisch- und Käserolle zu feucht ist, kannst du weitere Semmelbrösel hinzufügen, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren. Mische die Semmelbrösel gründlich unter die Füllung und lasse sie dann mehrere Minuten ruhen, damit die Brösel die Feuchtigkeit aufnehmen können. So bleibt deine Rolle schön fest und lässt sich besser aufrollen.
Ist die Hackfleisch- und Käserolle für Allergiker geeignet?
Es kommt darauf an! Die Basiszutaten sind allgemein geeignet, jedoch solltest du auf Allergien gegen spezifische Zutaten wie Eier, Milchprodukte (Käse) oder Gluten (Blätterteig) achten. Du kannst alternative Zutaten verwenden, z.B. laktosefreien Käse oder glutenfreien Blätterteig, um die Hackfleisch- und Käserolle an spezielle Diäten anzupassen.
Hackfleisch- und Käserolle: Das perfekte Familienessen
Ingredients
Equipment
Method
- Heize den Backofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln; beim Gebrauch auch die rote Paprika vorbereiten. Käse beiseite stellen und das Ei trennen.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln glasig. Füge den Knoblauch und optional den Rinderschinken hinzu; brate dann das Rinderhackfleisch krümelig an. Gieße überschüssiges Fett ab.
- Lass die Hackfleischmasse kurz abkühlen, bevor du sie mit Gewürzen, dem größeren Teil des Eis, Semmelbröseln und Petersilie vermengst. Schmecke die Mischung gut ab.
- Rolle den Blätterteig aus und verteile den Senf gleichmäßig darauf. Schütte die Hackfleischfüllung darauf und streue den geriebenen Käse darüber. Rolle den Teig vorsichtig auf und drücke die Enden gut fest.
- Lege die Rolle auf das Backblech, bestreiche sie mit dem restlichen Ei und schneide optional einige kleine Linien ein. Backe die Rolle 35-45 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Lass die Hackfleisch- und Käserolle 5-10 Minuten ruhen, bevor du sie in Scheiben schneidest und servierst.