Es war einmal ein kalter Abend, als der verführerische Duft von frisch gebackenem Brot durch meine Küche zog und mich sofort in die Heimat meiner Kindheit zurückversetzte. Ich glaube, das ist genau das Gefühl, das meine Gesunde Hähnchenpastete hervorruft. Diese Version eines klassischen Gerichts ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Gemüse und magerem Fleisch, sodass man ohne schlechtes Gewissen schlemmen kann. Genießen Sie die zarte, buttrige Kruste, die sich perfekt mit der cremigen Füllung verbindet und Ihre Familie bei jedem Bissen zusammenbringt. Macht euch bereit für ein köstliches Gericht, das sich ideal für das nächste Familienessen eignet! Was könnte besser sein, um die Herzen und Bäuche Ihrer Lieben zu erwärmen?
Warum wirst du diese Hähnchenpastete lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten – perfekt für Kochanfänger oder beschäftigte Eltern!
Herzhafter Geschmack: Mit einer Kombination aus frischen Gemüse und zartem Hähnchen begeistert diese Gesunde Hähnchenpastete jeden Gaumen.
Wohltuende Wärme: Sie ist das ideale Komfortessen für kalte Abende und bringt die Familie zusammen.
Vielfalt: Variiere die Füllung nach Saison oder Vorliebe mit anderen Gemüsesorten oder Proteinen – jeder kann kreativ werden!
Zeitersparnis: In weniger als einer Stunde bereit, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Beliebtheit: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Familienessen, bei denen alle glücklich und satt werden!
Gesunde Hähnchenpastete Zutaten
• Entdecken Sie die gesunden Zutaten, die diese köstliche Hähnchenpastete zum Leben erwecken!
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Für den Teig
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Vollkornmehl – sorgt für die Struktur des Teigs; kann durch glutenfreies 1:1-Mehl ersetzt werden.
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Wasser – hydratisiert den Teig; achten Sie darauf, dass es kühl ist, um die Glutenentwicklung zu vermeiden.
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Butter – verleiht dem Teig Reichtum und Fluffigkeit; für die beste Textur keine Alternativen verwenden.
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Schwarzer Pfeffer – fügt eine subtile Schärfe hinzu; nach Geschmack anpassen.
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Salz – verstärkt den Gesamtgeschmack; unverzichtbar für die Balance des Teigs.
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Für die Füllung
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Olivenöl – zum Sautieren der Gemüse; kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
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Würfelige Karotten – bringen Süße und Farbe; andere Gemüse wie Paprika können verwendet werden.
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Würfelige Zwiebel – sorgt für aromatische Tiefe; Schalotten sind eine mildere Alternative.
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Minced Sellerie – fügt Knusprigkeit und Geschmack hinzu; nach Belieben weglassen.
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Minced Knoblauch – gibt intensiven Geschmack; frisch oder als Pulver verwendbar.
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Niedrig natriumarme Hühnerbrühe – befeuchtet die Füllung; Gemüsebrühe als vegetarische Option nutzen.
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Vollkornmehl (für die Füllung) – dient zum Andicken; kann auch mit einer Maizena-Schlämmi ersetzt werden.
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Getrockneter Rosmarin & Thymian – bieten kräutrige Noten; frische Kräuter sorgen für intensiveren Geschmack.
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Milch bei Zimmertemperatur – sorgt für eine cremige Textur; pflanzliche Milch als Alternative verwenden.
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Gekochtes, zerkleinertes Hähnchen – die Hauptproteinquelle; empfohlen: Brathähnchen oder übrig gebliebenes Fleisch.
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Mais & Erbsen – bringen Süße und Textur; alternative Gemüse wie grüne Bohnen sind ebenfalls möglich.
Die Gesunde Hähnchenpastete verwandelt das klassische Gericht in eine leichte, aber ebenso köstliche Mahlzeit, die Ihre Familie lieben wird!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gesunde Hähnchenpastete
Step 1: Gemüse anbraten
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Karotten, Zwiebeln, Sellerie und den Knoblauch hinzu. Brate sie für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich und aromatisch ist. Achte darauf, dass nichts anbrennt, und rühre regelmäßig um.
Step 2: Brühe und Gewürze hinzufügen
Gib nun die niedrig natriumarme Hühnerbrühe, 2 Esslöffel Vollkornmehl und die getrockneten Kräuter (Rosmarin und Thymian) in die Pfanne. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen. Achte darauf, dass sie anfängt zu köcheln. Dies wird die Basis der Füllung für die Gesunde Hähnchenpastete.
Step 3: Milch einrühren
Sobald die Mischung köchelt, füge 1 Tasse Milch bei Zimmertemperatur hinzu und rühre weiter. Koche die Mischung weitere 2-3 Minuten, bis sie dickflüssig wird. Achte darauf, dass sie creamy aussieht und sich leicht vom Pfannenboden löst. Die Füllung sollte nun gleichmäßig und samtig sein.
Step 4: Hähnchen und Gemüse hinzufügen
Mische das gekochte, zerkleinerte Hähnchen, Mais und Erbsen unter die dicke Füllung. Rühre alles gut durch, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Lasse die Mischung nochmals kurz auf der Herdplatte, um sie warm zu halten, während du die Kruste vorbereitest.
Step 5: Füllung in die Pie-Form geben
Fette eine 9-Zoll-Pie-Form leicht ein und gieße die Füllung gleichmäßig hinein. Achte darauf, dass sie schön verteilt ist und die Pfanne gleichmäßig bedeckt. Die Gesunde Hähnchenpastete sollte jetzt bereit sein für die köstliche Teigkruste, die darüber kommt.
Step 6: Teig zubereiten
Für den Teig vermenge 1 ½ Tassen Vollkornmehl, ½ Tasse kalte, gewürfelte Butter, 1/4 Tasse kaltes Wasser, 1 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer in einer Schüssel. Knete die Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit er schön flockig bleibt.
Step 7: Teig ausrollen und auflegen
Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und forme ihn so, dass er die Füllung überdeckt. Lege den ausgerollten Teig vorsichtig über die Füllung in der Pie-Form. Drücke die Ränder leicht an, um sie zu verschließen.
Step 8: Dampföffnungen schneiden
Schneide einige kleine Schlitze in den Teig oben, damit der Dampf entweichen kann, während die Gesunde Hähnchenpastete backt. Dies sorgt dafür, dass die Kruste schön knusprig wird.
Step 9: Backen
Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Gesunde Hähnchenpastete für 35 Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Achte darauf, dass der Kuchen im Inneren blubbert und die Oberseite gleichmäßig gebräunt ist.
Step 10: Abkühlen lassen
Lasse die Hähnchenpastete nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Dies hilft, die Füllung etwas zu setzen und macht das Anschneiden einfacher. Genieße deine Gesunde Hähnchenpastete warm, um den vollen Geschmack zu erleben!
Was passt zu Gesunde Hähnchenpastete?
Die perfekte Begleitung zu Ihrem köstlichen Gericht kann die gesamte Mahlzeit auf ein neues Level heben und Ihre Familie begeistern.
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Frischer grüner Salat: Eine Mischung aus knackigem Rucola und frischen Gurken bringt Farbe und Frische, welche die reichhaltige Hähnchenpastete perfekt ausbalanciert.
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Knoblauchbrot: Der himmlische Duft von frisch gebackenem Knoblauchbrot ergänzt die Aromen der Hähnchenpastete und sorgt für eine köstliche Kombination zum Dippen.
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Gedämpftes Gemüse: Bunte, gedämpfte Gemüse wie Brokkoli und Karotten sind nicht nur gesund, sondern bringen auch zusätzliche Textur und frische an den Tisch.
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Süße Apfelstrudel: Der süße Geschmack eines warmen Apfelstrudels bietet einen schönen Kontrast zur herzhaften Hähnchenpastete und rundet das Essen perfekt ab.
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Limonade oder Eistee: Ein erfrischendes Getränk mit Zitrusnoten sorgt für eine angenehme Erfrischung und harmoniert wunderbar mit den herzhaften Aromen des Hauptgerichts.
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Cremiges Kartoffelpüree: Das Buttermilch-Kartoffelpüree bringt eine seidige Textur in die Mahlzeit und ergänzt die Pastete durch seinen milden Geschmack.
Expertentipps für Gesunde Hähnchenpastete
- Füllung prüfen: Achte darauf, dass die Füllung nicht zu dick wird; sie sollte leicht süßlich und gut gießbar sein, damit die Gesunde Hähnchenpastete ideal garen kann.
- Teig kühl halten: Halte die Butter und das Wasser für den Teig kühl, um eine flauschige Kruste zu erhalten. Warmes Fett kann den Teig zäh machen.
- Dampföffnungen schneiden: Schneide unbedingt Schlitze in die Teigoberfläche, damit die Luft entweichen kann; das sorgt für eine knusprige Kruste.
- Alternativen verwenden: Experimentiere mit frischem Gemüse oder anderen Proteinen; das sorgt für Abwechslung und passt die Gesunde Hähnchenpastete an die Saison an.
- Vorbereitung: Bereite die Füllung im Voraus vor, um Zeit zu sparen. Du kannst die Hähnchenpastete fertig zusammenstellen und später backen.
Bereite deine Gesunde Hähnchenpastete im Voraus vor!
Diese Gesunde Hähnchenpastete ist perfekt für die Meal Prep und kann wunderbar vorbereitet werden! Du kannst die Füllung bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren. Dafür brate einfach das Gemüse an, füge die Brühe, Gewürze und letztlich das Hähnchen hinzu, und genieße die Zeitersparnis. Der Teig kann ebenfalls bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Qualität zu erhalten, stelle sicher, dass die Füllung abgekühlt ist, bevor sie mit dem Teig kombiniert wird. Wenn du bereit bist zu servieren, baue die Pastete zusammen und backe sie gemäß Schritt 9 für 35 Minuten. So hast du im Handumdrehen ein köstliches Familienessen!
Lagerungstipps für Gesunde Hähnchenpastete
- Raumtemperatur: Die Gesunde Hähnchenpastete sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um eine optimale Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
- Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Erhitze sie vor dem Servieren gründlich.
- Gefrierschrank: Die gesunde Hähnchenpastete kann ungebacken oder gebacken eingefroren werden. Achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie einzuwickeln; so bleibt sie bis zu 3 Monate frisch.
- Wiedererwärmung: Lasse die gefrorene Pastete im Kühlschrank über Nacht auftauen. Backe sie dann bei 190°C für 25-30 Minuten, bis sie durchgehend heiß ist.
Gesunde Hähnchenpastete Variationen
Entfalte deine Kreativität in der Küche mit diesen köstlichen Variationen, die deine Gesunde Hähnchenpastete noch aufregender machen!
- Glutenfrei: Verwende glutenfreies 1:1-Mehl für den Teig und passe die Füllung entsprechend an.
- Pikante Note: Füge frisch gehackte Chilis oder einen Teelöffel Cayennepfeffer hinzu, um deiner Pastete einen feurigen Kick zu verleihen.
- Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Tofu-Würfel oder zusätzliche Bohnen für eine proteinreiche, fleischfreie Option.
- Saisonale Füllung: Nutze Gemüse der Saison wie Kürbis im Herbst oder Spargel im Frühling, um die Aromen frisch und lebhaft zu halten.
- Käse-Liebhaber: Streue geriebenen Käse wie Cheddar oder Feta über die Füllung für eine cremige, geschmackvolle Ergänzung.
- Räuchrig: Füge geräucherte Paprika oder einen Hauch von Liquid Smoke hinzu, um deiner Füllung eine spannende, rauchige Note zu geben.
- Nussig: Mische für einen zusätzlichen Crunch einige gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Füllung.
- Fruchtig: Eine Handvoll getrockneter Cranberries oder Aprikosen verleiht der Pastete eine süße, fruchtige Tiefe, die perfekt mit dem herzhaften Hähnchen harmoniert.
Gesunde Hähnchenpastete Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Hähnchenpastete aus?
Für die perfekte Gesunde Hähnchenpastete ist es wichtig, reife und frische Zutaten zu wählen. Achten Sie darauf, dass die Karotten knackig und frei von Flecken sind. Die Zwiebeln sollten fest sein und eine klare Schale haben. Das Hähnchen sollte frisch oder gut gekühlt sein, vorzugsweise von hoher Qualität wie Bio oder Freiland.
Wie lagere ich die Reste der Gesunden Hähnchenpastete?
Bewahren Sie Reste der Gesunden Hähnchenpastete in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Servieren sollten Sie die Reste gründlich erhitzen, um sicherzustellen, dass sie heiß sind und der Geschmack erhalten bleibt.
Kann ich die Gesunde Hähnchenpastete einfrieren?
Absolut! Sie können die Hähnchenpastete sowohl ungebacken als auch gebacken einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und danach in Alufolie ein. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Aufwärmen tauen Sie sie im Kühlschrank über Nacht auf und backen sie dann bei 190°C für 25-30 Minuten, bis sie durchgehend heiß ist.
Was kann ich tun, wenn die Füllung zu dick oder dünn ist?
Wenn die Füllung zu dick ist, fügen Sie einfach etwas mehr Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu, während Sie sie auf der Herdplatte erhitzen, und rühren Sie gut um, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Ist die Füllung zu dünn, können Sie ein wenig mehr Vollkornmehl oder eine Maisstärke-Schlämme einrühren, und alles gut köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für meine Hähnchenpastete?
Ja, wenn Sie spezielle diätetische Anforderungen haben, können Sie die Gesunde Hähnchenpastete leicht anpassen. Verwenden Sie glutenfreies Mehl für einen glutenfreien Teig. Für Vegetarier kann das Hähnchen durch Tofu oder andere pflanzliche Proteine ersetzt werden, und die Brühe kann gegen Gemüsebrühe getauscht werden. Achten Sie auch auf Allergien bezüglich Nüssen oder Milchprodukten, die Sie durch pflanzliche Alternativen ersetzen können.
Gesunde Hähnchenpastete Rezept FAQs
Gesunde Hähnchenpastete für die ganze Familie
Ingredients
Equipment
Method
- Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Karotten, Zwiebeln, Sellerie und den Knoblauch hinzu. Brate sie für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
- Gib die niedrig natriumarme Hühnerbrühe, 2 Esslöffel Vollkornmehl und die getrockneten Kräuter in die Pfanne. Rühre alles gut um und bring die Mischung zum Kochen.
- Sobald die Mischung köchelt, füge 1 Tasse Milch bei Zimmertemperatur hinzu und rühre weiter. Koche die Mischung weitere 2-3 Minuten, bis sie dickflüssig wird.
- Mische das gekochte, zerkleinerte Hähnchen, Mais und Erbsen unter die dicke Füllung. Rühre alles gut durch.
- Fette eine 9-Zoll-Pie-Form leicht ein und gieße die Füllung gleichmäßig hinein.
- Vermenge 1 ½ Tassen Vollkornmehl, ½ Tasse kalte, gewürfelte Butter, 1/4 Tasse kaltes Wasser, 1 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer in einer Schüssel. Knete die Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und lege ihn über die Füllung in der Pie-Form.
- Schneide einige kleine Schlitze in den Teig oben, damit der Dampf entweichen kann.
- Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Gesunde Hähnchenpastete für 35 Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- Lasse die Hähnchenpastete nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.