Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, gibt es nichts Besseres als eine dampfende Schüssel voll Befriedigender Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken, um Körper und Seele zu wärmen. Die Vorstellung, im gemütlichen Zuhause zu sitzen, während der verführerische Duft von herzhaftem Schinken und rauchigem Speck durch die Küche zieht, ist für mich der Inbegriff von Komfortessen. Diese Suppe kombiniert die cremige Textur von zarten Erbsen und Linsen mit einer bunten Mischung aus Gemüse, die jedem Löffel einen Hauch von Frische verleiht. Ob Sie nun nach einer schnellen Lösung für das Abendessen nach einem langen Arbeitstag suchen oder einfach nur den Hunger einer ganzen Familie stillen möchten, diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch ein wahres Fest für die Geschmacksknospen.
Und das Beste? Sie lässt sich problemlos anpassen! Fügen Sie gekochte Grünkohlblätter oder eine Prise Cayennepfeffer für eine würzige Note hinzu – ganz wie es Ihnen gefällt. Bereiten Sie sich darauf vor, diesen Klassiker nicht nur einmal, sondern immer wieder zu genießen!
Warum ist diese Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken so besonders?
Herzhaft und nahrhaft: Diese Suppe kombiniert die cremige Textur von Erbsen und Linsen mit zartem Schinken und rauchigem Speck – perfekt für kalte Tage.
Einfache Zubereitung: Mit alltäglichen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du im Handumdrehen dieses Wunderwerk der Gemütlichkeit.
Vielseitig und anpassbar: Experimentiere mit Zutaten oder füge Spinat hinzu, um zusätzliche Nährstoffe zu integrieren.
Zeitersparnis: Eine große Portion reicht für die ganze Familie und bietet somit köstliche Reste für das Mittagessen oder Einfrieren.
Klassiker für jede Gelegenheit: Ob zum Abendessen oder als Mittagsimbiss, diese Suppe begeistert immer!
Zutaten für die Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken
Für die Brühe
• Hühnerbrühe (8 Tassen) – sorgt für einen herzhaften Geschmack; Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Option verwendet werden.
• Gebratener Schinken (3 Stück) – verleiht der Suppe reichhaltigen Geschmack und Tiefe; alternativ kann ein fleischiger Schinkenknochen verwendet werden.
Für das Gemüse
• Zwiebel (3/4 Tasse gewürfelt) – bildet die geschmackliche Basis; jede gelbe Zwiebel funktioniert gut.
• Karotte (3/4 Tasse gewürfelt) – fügt Süße und Farbe hinzu; probiere auch Pastinaken für eine interessante Abwandlung.
• Lauch (1/2 Tasse in Ringe geschnitten) – bringt einen milden Zwiebelgeschmack; kann durch Schalotten ersetzt werden, falls nötig.
• Sellerie (1/2 Tasse gewürfelt) – sorgt für Textur und Geschmack; kann weggelassen werden, um die Suppe einfacher zu halten.
Für die Hauptbestandteile
• Erbsen (3/4 Tasse) – Hauptzutat für Substanz und Cremigkeit; unbedingt nicht ersetzen, da sie entscheidend für die Textur sind.
• Linsen (1 Tasse) – bringen Proteine und Fülle; rote oder grüne Linsen können als Ersatz verwendet werden.
• Kartoffel (1 mittelgroße, gerieben) – verdickt die Suppe; Blumenkohl kann für eine kohlenhydratarme Option verwendet werden.
• Knoblauch (2 Zehen, gehackt) – verstärkt den Geschmack; bei Bedarf kann auch Knoblauchpulver verwendet werden.
Für die Würze
• Geräucherter Paprika (1/4 TL) – bereichert die Suppe mit rauchigen Untertönen; süßer Paprika kann eine Alternative sein.
• Thymian (1/2 TL) – fügt eine herzhafte Frische hinzu; kann mit getrocknetem Oregano ersetzt werden.
• Lorbeerblätter (2) – geben beim Kochen zusätzlichen Geschmack ab; vor dem Servieren wieder entfernen.
• Salz & schwarzer Pfeffer – nach Geschmack für die perfekte Würze.
Optional für den Extra-Geschmack
• Bacon – verleiht der Suppe zusätzlichen Rauchgeschmack und Tiefe; kann durch Truthahnbacon für eine leichtere Variante ersetzt werden.
• Spinat oder Grünkohl – kannst du in den letzten Minuten zum Kochen hinzufügen, um das Gericht nährstoffreicher zu gestalten.
Diese Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken ist das perfekte Beispiel für herzhaftes, wohlschmeckendes Komfortessen!
Wie man Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken zubereitet
- Bacon anbraten: Brate den Bacon in einem großen Topf etwa 8-10 Minuten lang knusprig an. Nimm ihn heraus und lege ihn beiseite, lasse das Fett im Topf.
- Gemüse anbraten: Sauté die gewürfelte Zwiebel, Karotte und Lauch im Baconfett mit einer Prise Salz für 5-10 Minuten, bis sie weich sind.
- Knoblauch hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine Minute lang, bis er duftet. Rühre die Lorbeerblätter, den Thymian und den geräucherten Paprika ein.
- Bacon und Sellerie hinzufügen: Gib den Sellerie und den gehackten Bacon wieder in den Topf und rühre gut um.
- Erbsen und Linsen vermengen: Rühre die Erbsen und Linsen ein und lasse sie etwa 1 Minute in dem aromatisierten Öl garen.
- Brühe und Kartoffel einfüllen: Gieße die Hühnerbrühe hinein, füge die Schinkenteile und die geriebene Kartoffel hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Kochen: Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse den Topf teilweise abgedeckt weiterköcheln. Schäume in den ersten 15 Minuten ab.
- Weitere Garzeit: Lasse die Suppe weitere 45 Minuten köcheln, bis Erbsen und Linsen zart sind; ab und zu umrühren.
- Schinken bearbeiten: Nimm die Schinkenteile heraus, schneide das Fleisch ab, schneide es klein und gib es zurück in den Topf. Passe die Würze nach Bedarf an.
- Servieren: Schöpfe die Suppe in Schalen und serviere sie heiß.
Optional: Serviere die Suppe mit knusprigem Brot oder warmen Brötchen.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Lagerungstipps für Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken
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Zimmertemperatur: Diese Suppe sollte nicht bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Bewahre sie stattdessen entweder im Kühlschrank oder im Gefrierfach auf, um die Frische zu bewahren.
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Kühlschrank: Lagere die Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage. Achte darauf, dass die Suppe vollständig abgekühlt ist, bevor du sie hineinfühlst.
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Gefrierfach: Portioniere die Suppe in gefrierfeste Behälter oder Beutel und friere sie bis zu 3 Monate lang ein. Achte darauf, ausreichend Platz zu lassen, da sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnt.
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Aufwärmen: Beim Erwärmen kann die Suppe andicken. Du kannst sie einfach mit etwas zusätzlicher Brühe oder Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Tipps für die beste Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken
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Bacon knusprig braten: Damit der Bacon wirklich knusprig wird, brate ihn in einem großen Topf für 8-10 Minuten. Lasse das Fett zum Anbraten des Gemüses darin.
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Gemüse sorgfältig sautieren: Achte darauf, dass das Gemüse bei schwacher bis mittlerer Hitze weich wird, ohne zu verbrennen. Dies stellt sicher, dass sich die Aromen gut entfalten können.
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Gleichmäßiges Kochen: Rühre die Erbsen und Linsen vor dem Hinzufügen der Brühe gut um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig die Aromen aufnehmen.
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Die richtige Konsistenz: Falls die Suppe zu dick wird, kannst du beim Erwärmen einfach etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen. So bleibt die perfekte Textur erhalten.
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Preise den Schinken rechtzeitig ein: Verwende den Schinken erst gegen Ende der Kochzeit, um sicherzustellen, dass er saftig bleibt und nicht austrocknet.
Mit diesen Tipps gelingt dir die perfekte Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken!
Variationen der Befriedigenden Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken
Kreativität in der Küche macht das Kochen noch spannender und persönlicher! Tatsächlich ist es ganz einfach, die Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken nach deinem Geschmack zu variieren.
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Schinkenfrei: Verwende geräucherter Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Version. Diese Alternativen bringen einen ähnlichen Geschmack mit sich.
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Würzige Note: Füge einen Teelöffel Cayennepfeffer oder frische Jalapeños hinzu, um der Suppe eine feurige Würze zu verleihen. So wird die Suppe um ein ganzes Stück aufregender!
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Grün und gesund: In den letzten Minuten des Kochens kannst du frisch gehackten Grünkohl oder Spinat hinzufügen. Dies steigert nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern bringt auch Farbe auf deinen Teller.
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Fremde Gewässer: Verändere das Gemüse und benutze geschnittene Zucchini, Paprika oder grüne Bohnen für eine frische Abwechslung. Dies gibt der Suppe eine unterschiedliche Textur und einen tollen Geschmack.
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Süße Akzente: Ein Esslöffel Honig oder ein Schuss Apfelessig kann die herzhaften Aromen abrunden und einen interessanten Kontrast schaffen. Die Süße bringt eine neue Dimension in die Geschmackspalette.
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Kartoffelvielfalt: Probiere Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln für eine süßere, cremige Variante. Sie verändern sowohl die Farbe als auch den Geschmack des Gerichts.
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Anpassbare Brühe: Verwende anstelle von Hühnerbrühe eine würzige Rinderbrühe, um der Suppe noch mehr Umami zu verleihen. Ideal für Anhänger von kräftigen Aromen.
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Nüsse für den Crunch: Füge ein paar geröstete Mandeln oder Walnüsse vor dem Servieren hinzu. Dies gibt eine ansprechende Textur und einen nussigen Geschmack, der harmonisch mit der cremigen Suppe harmoniert.
Mit diesen Variationen kannst du die Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken ganz nach deinen Vorlieben gestalten und jedes Mal neu entdecken!
Make Ahead Options
Diese Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die gewürfelten Gemüse und den Bacon bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Auch die Erbsen und Linsen können vorab abgemessen werden – einfach in einem separaten Behälter lagern und vor der Zubereitung in das Gemüse einrühren. Wenn es Zeit ist, die Suppe zu genießen, koche alles zusammen, füge die Hühnerbrühe und die Schinkenteile hinzu, und lasse die Suppe wie gewohnt köcheln. So sparst du bei der Zubereitung Zeit und das Ergebnis bleibt ebenso köstlich und herzhaft wie frisch gekocht!
Was passt zu Befriedigender Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken?
Eine warme Schüssel dieser Suppe verspricht nicht nur Wärme, sondern auch den perfekten Auftakt für ein herzhaftes Abendessen.
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Knuspriges Baguette: Schmeckt hervorragend, um die reichhaltige Brühe aufzutunken und verleiht einen zusätzlichen Crunch.
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Frischer Garten-Salat: Ein leichter, knackiger Salat bringt frische Aromen und balanciert die herzhafte Suppe aus. Verwende ein einfaches Dressing für eine belebende Note.
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Buttermilch-Biscuits: Diese fluffigen Brötchen sind ideal, um die Suppe zu begleiten und harmonieren wunderbar mit dem rauchigen Geschmack. Ihre zarte Textur rundet das Gericht ab.
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Warmes Maisbrot: Ekstatische Süße aus Maisbrot ergänzt die herzhaften Aromen und sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis.
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Rotwein: Ein gut gekühlter Rotwein mit fruchtigen Noten passt perfekt zur herzhaften Suppe und hebt das gesamte Essen auf ein neues Level.
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Zitrus-Dessert: Ein leichtes Zitrus-Dessert, wie eine Zitronentarte, sorgt nach der herzhaften Suppe für einen frischen Abschluss und erfrischt den Gaumen.
Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Erbsen und Linsen aus?
Achte darauf, dass die Erbsen und Linsen trocken und unbeschädigt sind. Vermeide Beutel mit dunklen Flecken oder Rissen, da dies auf schlechte Qualität hindeutet. Für die beste Textur verwende frische Erbsen und Linsen, die nicht älter als ein Jahr sind.
Wie lange kann ich die Übrige Suppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, die Suppe vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um die Frische zu bewahren.
Wie friere ich die Suppe richtig ein?
Portioniere die Suppe in gefrierfeste Behälter oder Beutel und lasse ausreichend Platz, da sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnt. So kannst du die köstliche Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken bis zu 3 Monate lang einlagern. Zum Auftauen kannst du die Suppe über Nacht im Kühlschrank lassen oder sie direkt in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Brühe oder Wasser verdünnen.
Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick wird?
Falls die Suppe nach dem Kochen zu dick ist, kannst du sie beim Aufwärmen einfach mit etwas zusätzlicher Hühnerbrühe oder Wasser verdünnen. Ein guter Tipp ist, die Suppe langsam zu erhitzen und gut zu rühren, um die Konsistenz nach Belieben anzupassen.
Ist diese Suppe für Allergiker geeignet?
Die Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken enthält Hülsenfrüchte, die für viele Menschen gut verdaulich sind. Achte jedoch darauf, dass du keine allergischen Reaktionen auf Schinken oder andere verwendete Zutaten hast. Für eine vegetarische oder vegane Version kann der Schinken einfach weggelassen und durch stärkere Gewürze anstelle von Brühe ersetzt werden.
Befriedigende Erbsen- und Linsensuppe mit Schinken für kalte Tage
Ingredients
Equipment
Method
- Brate den Bacon in einem großen Topf etwa 8-10 Minuten lang knusprig an. Nimm ihn heraus und lege ihn beiseite, lasse das Fett im Topf.
- Sauté die gewürfelte Zwiebel, Karotte und Lauch im Baconfett mit einer Prise Salz für 5-10 Minuten, bis sie weich sind.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine Minute lang, bis er duftet. Rühre Lorbeerblätter, Thymian und geräucherten Paprika ein.
- Gib den Sellerie und den gehackten Bacon wieder in den Topf und rühre gut um.
- Rühre die Erbsen und Linsen ein und lasse sie etwa 1 Minute in dem aromatisierten Öl garen.
- Gieße die Hühnerbrühe hinein, füge die Schinkenteile und die geriebene Kartoffel hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Topf teilweise abgedeckt weiterköcheln. Schäume in den ersten 15 Minuten ab.
- Lasse die Suppe weitere 45 Minuten köcheln, bis Erbsen und Linsen zart sind; ab und zu umrühren.
- Nimm die Schinkenteile heraus, schneide das Fleisch ab, schneide es klein und gib es zurück in den Topf. Passe die Würze nach Bedarf an.
- Schöpfe die Suppe in Schalen und serviere sie heiß.