Es gibt Tage, an denen man einfach nach einer warmen Umarmung auf dem Teller sucht. Stellen Sie sich vor, wie der verführerische Duft von frisch gebackenem Hackbraten Ihre Küche erfüllt und das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Genau das passiert, wenn dieser saftige Hackbraten mit Kartoffelpüree und einer knusprigen Käseschicht auf den Tisch kommt.
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich von der Kombi aus zartem Fleisch und cremigem Püree einfach begeistert. Jedes Stück ist ein Fest der Aromen! Ob als herzhaftes Familienessen oder als neues Highlight für das nächste Sonntagsessen – es könnte nicht besser werden. Die Würze des Fleisches gepaart mit dem geschmolzenen Käse und dem Hauch von Speck macht einfach glücklich und bietet gleichzeitig eine unkomplizierte Zubereitung.
Lassen Sie uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses Wohlfühlgericht kreieren, das garantiert immer für ein Lächeln sorgt!
Warum ist Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse so besonders?
Herzhaft und wohltuend: Dieser Hackbraten vereint eine leckere Fleischfüllung mit zartem Kartoffelpüree und sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das Erinnerungen weckt.
Einfache Zubereitung: Auch wenn Sie kein Küchenprofi sind, gelingt Ihnen dieses Rezept mühelos – perfekt für spontane Familienessen!
Vielfältige Anpassungsmöglichkeiten: Ob mit Gemüse oder verschiedenen Käsesorten – variieren Sie nach Belieben und entdecken Sie Ihre eigene Lieblingsversion.
Reste für den nächsten Tag: Die Vorbereitung ist so genial, dass Sie sicher Reste für ein schnelles Mittagessen haben.
Klassiker für jeden Anlass: Egal ob wochentags oder sonntags, dieses Gericht wird garantiert alle in Ihrer Familie begeistern!
Zutaten für Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse
Lassen Sie uns die besten Zutaten zusammenstellen, um dieses Komfortgericht ganz einfach zuzubereiten!
Für den Hackbraten
- Hackfleisch (600 g) – Ein Mischungsverhältnis aus halb Rind und halb Schwein sorgt für optimale Saftigkeit.
- Zwiebel (1) – Fein gehackt, bringt sie den notwendigen Geschmack.
- Knoblauchzehen (2) – Frisch gehackt, verleiht ihnen ein tolles Aroma.
- Eier (2) – Diese dienen als Bindemittel für die Masse.
- Paniermehl oder altbackenes Brötchen (60 g, eingeweicht) – Sorgt für eine extra saftige Textur.
- Speckwürfel (80 g, optional) – Für einen zusätzlichen Geschmacksboost.
- Gewürze:
- Salz (1 TL) – Grundgewürz für den Geschmack.
- Pfeffer (1/2 TL) – Für eine leichte Schärfe.
- Paprika (1/2 TL edelsüß) – Bringt eine angenehme Süße ins Spiel.
- Muskatnuss (1/4 TL, frisch gerieben) – Rundet die Aromen ab.
Für das Kartoffelpüree
- Kartoffeln (800 g, mehligkochend) – Diese Sorten sind perfekt für eine cremige Konsistenz.
- Milch (60 ml) – Für die nötige Cremigkeit im Püree.
- Butter (30 g) – Sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine samtige Textur.
- Gewürze:
- Salz und Pfeffer – Immer nach Geschmack hinzufügen.
- Muskatnuss – Ein Hauch davon verstärkt das Aroma.
Für den Käsebelag
- Geriebener Käse (120 g, Cheddar oder Gouda) – Für eine goldene und aromatische Käsekruste.
Zum Garnieren
- Frische Kräuter (1 EL, Thymian oder Petersilie) – Für einen frischen, dekorativen Touch.
Mit diesen Zutaten sind Sie perfekt ausgestattet, um einen köstlichen Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse zu zaubern!
How to Make Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse
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Vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. So stellen Sie sicher, dass der Hackbraten gleichmäßig gart.
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Vorbereiten: Schälen und hacken Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein. Diese Zutaten sorgen für ein intensives Aroma in Ihrer Hackfleischmasse.
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Vermischen: Geben Sie das Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl/Brötchen, Eier, Salz, Pfeffer und Paprika in eine große Schüssel. Kneten Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
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Formen: Formen Sie die Hackmasse zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform. Streuen Sie die Hälfte der Speckwürfel darüber für zusätzlichen Geschmack.
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Backen: Backen Sie den Hackbraten im Ofen für ca. 35-40 Minuten, bis er fast gar ist. Achten Sie auf eine schöne Bräunung!
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Kartoffeln kochen: Schälen Sie die Kartoffeln, würfeln Sie sie und kochen Sie sie in Salzwasser etwa 18 Minuten lang weich. Gießen Sie sie anschließend ab und lassen Sie sie kurz ausdampfen.
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Püree stampfen: Stampfen Sie die Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree. Schmecken Sie es mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab.
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Belag auftragen: Verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Hackbraten. Streuen Sie den geriebenen Käse und die restlichen Speckwürfel obenauf.
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Weiterbacken: Geben Sie den Hackbraten zurück in den Ofen und backen Sie ihn weitere 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
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Servieren: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen, in Scheiben schneiden und sofort heiß genießen.
Optional: Ein frischer grüner Salat passt wunderbar dazu!
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Tipps für den besten Hackbraten mit Kartoffelpüree
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Frische Zutaten verwenden: Achten Sie darauf, frisches Hackfleisch und frisches Gemüse zu nutzen. Das verbessert die Saftigkeit Ihres Hackbratens und das Aroma des Kartoffelpürees.
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Hackmasse gut durchkneten: Kneten Sie die Hackmasse gründlich, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt sind und der Hackbraten seine Form behält.
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Käse auswählen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Cheddar oder Gouda sorgen für eine herzhaftes Aroma, während Mozzarella eine mildere Note bringt.
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Reste ideal lagern: Bewahren Sie Reste gut verpackt im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen fügen Sie einen Schuss Brühe hinzu, um trockene Stellen zu vermeiden und die Feuchtigkeit zu erhalten.
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Kartoffelpüree richtig abschmecken: Püree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, um das volle Aroma herauszuholen. Immer probieren, bevor Sie servieren!
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Ofen temperieren: Stellen Sie sicher, dass der Ofen ganz vorgeheizt ist, bevor Sie den Hackbraten hineingeben. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und eine schönere Kruste.
Aufbewahrungstipps für Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse
Zimmertemperatur: Der Hackbraten sollte nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden, um die Frische und Sicherheit der Zutaten zu gewährleisten.
Kühlschrank: Bewahren Sie Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Gefrierschrank: Der Hackbraten lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem gefriergeeigneten Behälter, um bis zu 3 Monate Haltbarkeit zu garantieren.
Aufwärmen: Beim Aufwärmen im Ofen sollte der Hackbraten bei 180 °C für etwa 20-30 Minuten wieder erhitzt werden, bis er durchgehend heiß ist.
Variationen & Alternativen für Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse
Bereichern Sie Ihr Geschmackserlebnis mit diesen kreativen Ideen, die Ihr Gericht noch persönlicher machen.
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Gemüse-Power: Fügen Sie klein gewürfeltes Gemüse wie Karotten oder Paprika zur Hackmasse hinzu. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch gesunde Vitamine auf den Tisch.
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Käsevielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten. Feta oder Blauschimmelkäse können aufregende Nuancen hinzufügen und dem Gericht eine ganz neue Dimension verleihen.
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Dijon-Senf: Geben Sie nach Belieben einen Esslöffel Dijon-Senf zur Hackmasse. Das verstärkt die Aromen und sorgt für eine spannende, würzige Note.
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Pikante Würze: Fügen Sie eine Prise Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzu, um dem Hackbraten einen angenehmen Kick zu verleihen. Mild oder scharf – ganz nach Ihrem Gusto!
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Kräuter umstellen: Statt Thymian oder Petersilie, experimentieren Sie mit frischem Rosmarin oder Basilikum in der Garnitur. Das verleiht dem Gericht eine ganz neue Frische.
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Süß-sauer: Mischen Sie etwas gehackte getrocknete Aprikosen oder Cranberries in die Hackmasse für einen süßen Kontrast zu den herzhaften Geschmäckern.
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Vegetarische Alternative: Verwenden Sie eine Mischung aus Linsen und Haferflocken anstelle von Hackfleisch, um eine köstliche, fleischlose Version zu kreieren.
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Würzige Tomatensauce: Servieren Sie den Hackbraten mit einer würzigen Tomatensauce statt Käse. Das bringt italienisches Flair auf den Teller und schmeckt köstlich!
What to Serve with Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse?
Ein leckeres Gericht wie Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse verlangt nach weiteren köstlichen Beilagen, die das Geschmackserlebnis abrunden.
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Frischer grüner Salat: Eine bunte Mischung aus grünen Blättern und knackigem Gemüse bringt Frische und Farbe ins Spiel. Sie sorgen für einen schönen Kontrast zu den herzhaften Aromen des Hackbratens.
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Geröstetes Gemüse: Gemüse wie Karotten, Zucchini und Paprika, leicht gewürzt und im Ofen geröstet, ergänzen das Gericht hervorragend. Die Süße des gerösteten Gemüses harmoniert perfekt mit der würzigen Füllung des Hackbratens.
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Cremige Pilzsoße: Eine reichhaltige Pilzsoße bringt umami Reichtum auf den Teller. Ihre Cremigkeit ergänzt die Textur des Pürees und macht das Gericht noch herzlicher.
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Hausgemachte Brötchen: Warme, selbstgebackene Brötchen sind eine wunderbare Ergänzung und perfekt zum Auftunken in das Kartoffelpüree. Ihre fluffige Konsistenz passt wunderbar zu dem saftigen Hackbraten.
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Weißwein: Ein Glas frischer Weißwein, wie ein leichter Riesling, sorgt für den perfekten Schluck. Die fruchtigen Noten harmonieren mit der herzhaften Kombination und runden das Essen stilvoll ab.
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Dessert: Ein leichter Obstsalat oder ein luftiges Tiramisu ist die perfekte süße Versuchung, um das Gericht abzuschließen. Die fruchtige Frische oder die schokoladige Süße sorgen für den perfekten Abschluss eines gelungenen Essens.
Make Ahead Options
Dieser Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Hackbraten bis 24 Stunden vor dem Backen zubereiten und ihn in einer gefetteten Auflaufform im Kühlschrank lagern. Das Kartoffelpüree kann ebenfalls schon 1-3 Tage zuvor zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden – so bleibt es frisch und cremig. Um die Qualität zu erhalten, decken Sie den Hackbraten mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn Sie bereit sind zu servieren, heizen Sie den Ofen vor, legen das vorbereitete Püree auf den Hackbraten, bestreuen Sie ihn mit Käse und backen ihn nach den Anweisungen, um ein ebenso köstliches Ergebnis wie frisch zubereitet zu gewährleisten!
Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Kartoffeln für das Püree?
Für ein cremiges Kartoffelpüree sind mehligkochende Kartoffeln ideal. Diese Sorten haben einen hohen Stärkegehalt, der hilft, ein seidenweiches Püree zu erzielen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln vor dem Kochen zu schälen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Reste des Hackbratens mit Kartoffelpüree und Käse können bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen. Ein Schuss Brühe oder Milch hilft, das Gericht saftig zu halten und es wieder frisch schmecken zu lassen.
Kann ich Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie den Hackbraten gut in Frischhaltefolie oder Alufolie und lagern Sie ihn in einem gefriergeeigneten Behälter. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Beim Wiederaufwärmen im Ofen bei 180 °C sollte er etwa 20-30 Minuten erwärmt werden, bis er durchgehend heiß ist.
Was kann ich tun, wenn der Hackbraten zu trocken wird?
Wenn Ihr Hackbraten beim Backen trocken wird, achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Hackmasse gut durchzukneten. Wenn Reste erneut aufgewärmt werden, können Sie einen Schuss Brühe oder Milch hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Zusätzlich können Sie auch ein Stück von dem gebackenen Käse auf den Hackbraten legen, um ihm mehr Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen.
Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, dieses Rezept enthält Fleisch, Milchprodukte und Eier, was für einige Menschen Allergien oder diätetische Einschränkungen darstellen kann. Achten Sie darauf, alternative Zutaten zu verwenden, wie pflanzliche Milch und Fleischersatzprodukte, um eine vegetarische oder veganfreundliche Variante zu erhalten. Wenn Sie mit Allergien zu tun haben, prüfen Sie die Zutaten sorgfältig und passen Sie sie entsprechend an.
Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse – Der perfekte Komfortgenuss
Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein.
- Mischen Sie das Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl/Brötchen, Eier, Salz, Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel.
- Formen Sie die Hackmasse zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform. Streuen Sie die Hälfte der Speckwürfel darüber.
- Backen Sie den Hackbraten im Ofen für ca. 35-40 Minuten.
- Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, kochen Sie sie in Salzwasser für etwa 18 Minuten.
- Stampfen Sie die Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree und schmecken Sie es ab.
- Verteilen Sie das Kartoffelpüree auf dem Hackbraten. Streuen Sie den geriebenen Käse und die restlichen Speckwürfel darüber.
- Backen Sie den Hackbraten weitere 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.