Wenn sich der Duft von frisch gebackenen Keksen durch die Küche schlängelt, kann man kaum widerstehen. Diese Nutella gefüllten doppelten Schokoladenkekse sind nicht einfach nur ein Dessert – sie sind ein Traum aus warmem, schokoladigem Glück mit einem flüssigen Kern aus zartschmelzender Nutella. Der erste Biss ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das süchtig macht. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!
Ich habe dieses Rezept entwickelt, um all denjenigen zu zeigen, dass das Herstellen von köstlichen Keksen ein Kinderspiel ist, ohne viel Aufwand zu erfordern. Jeder Bissen vereint die reichen Aromen von dunkler Schokolade und der unvergleichlichen Nussigkeit von Nutella – eine Kombination, die einfach zum Dahinschmelzen einlädt. Bereitet euch vor, in die süße Welt der selbstgemachten Backwaren einzutauchen, während wir diese köstlichen Kekse gemeinsam zum Leben erwecken!
Warum sind Nutella gefüllte doppelte Schokoladenkekse so unwiderstehlich?
Köstlicher Genuss: Diese Kekse sind ein wahrer Traum für Schokoladenliebhaber, da sie mit einer warmen Nutella-Füllung überraschen, die beim ersten Biss perfekt schmilzt.
Einfach zu machen: Mit wenigen einfachen Schritten kreiert ihr diese Leckerei, die auch weniger erfahrene Bäcker begeistern wird.
Perfekte Konsistenz: Die Kombination aus fudgy Teig und knusprigen Kanten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Vielfältige Variationen: Experimentiert gerne mit verschiedenen Schokoladensorten oder füllt sie mit Erdnussbutter für einen neuen Twist.
Geselliges Backen: Ideal für gemütliche Abende mit Freunden oder als selbstgemachtes Geschenk – diese Kekse werden alle begeistern!
Lasst uns zusammen in die Welt der Backkünste eintauchen und diese unwiderstehlichen Kekse zaubern!
Zutaten für Nutella gefüllte doppelte Schokoladenkekse
• Hier sind die wesentlichen Zutaten, um diese verführerischen Kekse zuzubereiten.
Für den Teig
• Weizenmehl – sorgt für die Struktur der Kekse;standardmehl ist ideal für die richtige Textur.
• Kakaopulver – für intensiven Schokoladengeschmack; mehr Kakao sorgt für eine tiefere Schokoladennote.
• Backpulver – sorgt für das Aufgehen der Kekse; unverzichtbar für die perfekte Konsistenz.
• Backsoda – verstärkt den Auftrieb; zusammen mit Backpulver für eine luftigere Textur.
• Salz – hebt die Süße hervor; feines Meersalz verstärkt den Geschmack besonders gut.
• Ungesalzene Butter – sorgt für die nötige Fülle; sollte zimmerwarm sein, um das Mischen zu erleichtern.
• Zucker – sorgt für Süße und bringt die richtige Konsistenz; Brauner Zucker verstärkt den Geschmack.
• Eier – binden die Zutaten; Raumtemperatur sorgt für eine bessere Konsistenz im Teig.
• Vanilleextrakt – für eine aromatische Note; wählt immer reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
• Halbbitterschokoladenstückchen – bringen schokoladige Fülle ins Spiel; können auch durch Zartbitterschokolade ersetzt werden.
• Vollmilchschokoladenstückchen – für eine süßere, cremigere Variante; optional, um die Menge an Halbbitterschokolade zu erhöhen.
Für die Füllung
• Nutella – der flüssige Kern der Kekse; friert in kleinen Portionen ein, um die Füllung einfacher zu handhaben.
Zum Bestreuen
• Meersalz – optional zum Bestreuen; verleiht den Keksen nach dem Backen einen besonderen Geschmackskick.
Wie man Nutella gefüllte doppelte Schokoladenkekse macht
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Trockene Zutaten vorbereiten: Vermischt in einer Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz für ca. 30 Sekunden. Legt die Mischung beiseite.
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Butter und Zucker cremig schlagen: Schlagt die zimmerwarme Butter mit dem weißen und braunen Zucker in einer Rührmaschine, bis die Mischung blass und fluffig ist (etwa 3-4 Minuten).
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Eier und Vanille hinzufügen: Gebt die Eier nacheinander zur Mischung und fügt den Vanilleextrakt beim zweiten Ei hinzu, bis alles gut vermischt ist.
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Trockene Zutaten einmixen: Fügt die trockenen Zutaten langsam bei niedriger Geschwindigkeit hinzu, bis sie gerade so kombiniert sind, und rührt dann die Schokoladenstückchen unter.
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Teig kühlen: Gebt den Teig in einen luftdichten Behälter und lasst ihn für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
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Nutella vorbereiten: Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, setzt kleine Portionen (1,5 TL) Nutella in Hügel und friert sie für 1 Stunde ein.
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Ofen vorheizen: Heizt den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
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Kekse formen: Nehmt 2 EL gekühlten Teig, flacht ihn etwas ab, platziert einen gefrorenen Nutella-Hügel in der Mitte und wickelt den Teig darum. Formt ihn zu Kugeln.
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Backen: Legt die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backt sie für 9-12 Minuten. Nach Belieben mit Meersalz bestreuen, bevor ihr sie serviert.
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Kekse auskühlen lassen: Lasst die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter umsetzt.
Optional: Serviert die Kekse warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert.
Genauer Mengenangaben sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.
Expertentipps für Nutella gefüllte doppelte Schokoladenkekse
- Butter richtig zubereiten: Stelle sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, um die besten Ergebnisse beim Mischen zu erzielen.
- Nutella einfrieren: Friere Nutella im Voraus, um den Füllprozess zu erleichtern und ein Kleckern zu verhindern.
- Nicht zu lange backen: Achte darauf, die Kekse nicht zu überbacken; sie sollten leicht unterbacken aussehen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Kreative Dekoration: Drücke vor dem Backen zusätzliche Schokoladenstückchen auf die Oberseite, um die Kekse ansprechender zu gestalten.
- Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder fülle die Kekse mit Erdnussbutter für eine neue Geschmacksrichtung.
Aufbewahrungstipps für Nutella gefüllte doppelte Schokoladenkekse
Raumtemperatur: Bewahrt die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
Kühlschrank: Sollten die Kekse im Kühlschrank aufbewahrt werden, können sie ihre Konsistenz leicht verändern. Es empfiehlt sich, sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage zu lagern.
Gefrierfach: Friert die Kekse in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate ein. So bleibt die cremige Nutella-Füllung erhalten und der Geschmack lässt sich später genießen.
Wiedererwärmen: Um die Kekse wieder aufzufrischen, legt sie für einige Minuten in den Ofen bei 150°C (300°F). So wird die Füllung wieder schön warm und weich.
Was passt zu Nutella gefüllte doppelte Schokoladenkekse?
Ein unwiderstehliches Dessert sollte mit den richtigen Beilagen serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Hier sind einige köstliche Ideen, die perfekt zu deinen Keksen passen.
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Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis sorgt für einen köstlichen Kontrast zur warmen, schokoladigen Füllung und macht jeden Biss noch besser.
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Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Note und einen belebenden Farbkontrast auf den Teller, der das Geschmackserlebnis wunderbar ergänzt.
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Schlagsahne: Fluffige, süße Schlagsahne ist die perfekte Ergänzung, um die reichhaltigen Keksaromen auszugleichen und eine zusätzliche Portion Cremigkeit hinzuzufügen.
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Kaffeekränzchen: Serviere die Kekse zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Espresso. Der herbe Geschmack des Kaffees harmoniert hervorragend mit der Süße der Kekse.
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Nuss-Mix: Ein leichter Nussmix bringt einen knackigen, herzhaften Geschmack mit ins Spiel, der die Süße perfekt ausbalanciert und für Abwechslung sorgt.
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Schokoladensauce: Ein zusätzlicher Schuss flüssiger Schokoladensauce zum Dippen kann das Geschehen noch schokoladiger machen und ist ein Hit bei jedem Schokoladenliebhaber.
Variationen & Substitute für Nutella gefüllte doppelte Schokoladenkekse
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept an deinen Geschmack an!
- Erdnussbutter: Tausche die Nutella gegen Erdnussbutter aus und erlebe einen herzhaften, nussigen Geschmack. Ideal für Erdnussbutterliebhaber!
- Vegan: Verwende pflanzliche Butter und leite die Eier durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz auf, um ein veganes köstliches Ergebnis zu erzielen. So können auch Veganer genießen!
- Vollkornmehl: Ersetze das Weizenmehl durch Vollkornmehl für eine gesündere Variante mit mehr Ballaststoffen – der Geschmack bleibt lecker!
- Zartbitter-Schokoladenstückchen: Nutze anstelle von Halbbitterschokolade Zartbitterstückchen für eine intensivere Schokoladennote. Perfekt für echte Schokoladenliebhaber!
- Karamell-Kern: Füge kleine Karamellstücke anstelle der Nutella für einen süßen, cremigen Überraschungseffekt in der Mitte hinzu. Karamellfreunde werden begeistert sein!
- Gewürze hinzufügen: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig, um eine warme, herbstliche Note zu kreieren. Ein Genuss, besonders in der kalten Jahreszeit!
- Bohnenschokoladen: Verwende Schokolade mit Bohnenstückchen für einen knusprigen Biss in den Keksen, die für einen leckeren Texturkontrast sorgt.
- Dulce de Leche: Probiere, Dulce de Leche anstelle von Nutella zu verwenden, um einen süß-cremigen Keks zu genießen, der sich perfekt für Naschkatzen eignet.
Mach dich bereit, deine eigenen köstlichen Kombinationen zu entdecken!
Make Ahead Options
Die Nutella gefüllten doppelten Schokoladenkekse sind perfekt für alle, die ihre Zeit in der Küche optimal nutzen möchten! Ihr könnt den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um nach einem langen Tag schnell köstliche Kekse zu backen. Für die Nutella-Füllung friert ihr einfach kleine Portionen (1,5 TL) auf einem Backblech ein und bewahrt sie im Gefrierschrank bis zu 3 Monate auf. Wenn ihr bereit seid, die Kekse zu backen, nehmt einfach den gekühlten Teig und die gefrorene Nutella heraus, formt die Kugeln und backt sie frisch für den besten Geschmack. So spart ihr Zeit, ohne auf Qualität zu verzichten!
Nutella gefüllte doppelte Schokoladenkekse Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen reifen Zutaten aus?
Aus meiner Erfahrung ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend für den Geschmack. Für die besten Kekse empfehle ich, hochwertige Schokoladenstückchen und reines Vanilleextrakt zu verwenden. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm und weich ist, damit sie sich leicht mit den Zuckern vermischen lässt. Verwende frische Eier, da sie für die Textur des Teigs entscheidend sind.
Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Die Kekse bleiben am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur frisch. So halten sie sich bis zu einer Woche. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahren möchtest, achte darauf, sie ebenfalls luftdicht zu verschließen, um Veränderungen in der Konsistenz zu vermeiden.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Friere die Kekse in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel ein, und sie bleiben bis zu 3 Monate frisch. Um sie wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für einige Minuten bei 150°C (300°F) in den Ofen, um die Füllung wieder weich und köstlich zu machen.
Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu trocken sind?
Wenn deine Kekse trocken geraten sind, könnte das am Überbacken liegen. Achte darauf, sie nur bis zu leicht unterbackener Konsistenz zu backen. Eine gute Regel ist, sie aus dem Ofen zu nehmen, wenn sie noch glänzend und weich in der Mitte sind. Du kannst auch versuchen, etwas mehr Butter oder ein zusätzliches Ei in den Teig zu geben, um mehr Feuchtigkeit zu erzielen.
Gibt es gesundheitliche Überlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn du Allergien hast, achte darauf, alle Zutaten sorgfältig zu überprüfen. Diese Kekse enthalten Gluten und Milchprodukte, was für Menschen mit entsprechenden Unverträglichkeiten wichtig ist. Du kannst die Kekse auch variieren, indem du glutenfreies Mehl verwendest, um sie verträglicher zu machen. Bei der Verwendung von Nutella ist es wichtig, die Zutaten auf mögliche Allergene zu überprüfen.
Nutella gefüllte doppelte Schokoladenkekse für Schoko-Liebhaber
Ingredients
Equipment
Method
- Vermischt in einer Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz für ca. 30 Sekunden. Legt die Mischung beiseite.
- Schlagt die zimmerwarme Butter mit dem weißen und braunen Zucker in einer Rührmaschine, bis die Mischung blass und fluffig ist (etwa 3-4 Minuten).
- Gebt die Eier nacheinander zur Mischung und fügt den Vanilleextrakt beim zweiten Ei hinzu, bis alles gut vermischt ist.
- Fügt die trockenen Zutaten langsam bei niedriger Geschwindigkeit hinzu, bis sie gerade so kombiniert sind, und rührt dann die Schokoladenstückchen unter.
- Gebt den Teig in einen luftdichten Behälter und lasst ihn für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, setzt kleine Portionen (1,5 TL) Nutella in Hügel und friert sie für 1 Stunde ein.
- Heizt den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
- Nehmt 2 EL gekühlten Teig, flacht ihn etwas ab, platziert einen gefrorenen Nutella-Hügel in der Mitte und wickelt den Teig darum. Formt ihn zu Kugeln.
- Legt die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backt sie für 9-12 Minuten. Nach Belieben mit Meersalz bestreuen, bevor ihr sie serviert.
- Lasst die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter umsetzt.