Wenn ich das Zischen der Butter höre, die sanft im Ofen schmilzt, kann ich kaum erwarten, welche köstlichen Aromen gleich meine Küche erfüllen werden. Heute möchte ich euch auf eine kleine geschmackliche Entdeckungsreise mitnehmen – mit meinen Pistaziencreme Schokoladenstückchen Keksen. Diese köstlichen Kreationen vereinen die zarte, chewy Textur klassischer Kekse mit dem unverwechselbaren, nussigen Aroma von Pistazien und der genüsslichen Süße von Schokoladenstückchen.

Ideal für jede Gelegenheit, vom entspannten Nachmittagskaffee bis hin zu geselligen Anlässen, bieten sie einen verführerischen Twist auf das geliebte Rezept. Egal, ob ihr ein Fan von glutenfreien oder milchfreien Alternativen seid, diese Kekse lassen sich wunderbar anpassen und sorgen garantiert für Begeisterung bei euren Gästen. Lasst uns zusammen die Zutaten zubereiten und die Magie der Pistazien in unseren Küchen entfalten!

Warum sind Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Diese Kekse überraschen mit der Kombination aus nussiger Pistaziencreme und süßen Schokoladenstückchen, die zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führen.
Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Schritten und einfachen Zutaten sind sie schnell gemacht, selbst für Backanfänger.
Vielfältige Anpassungsmöglichkeiten: Ob glutenfrei oder milchfrei – die Anpassungen sind simpel und geben jedem die Möglichkeit, diese Leckerei zu genießen.
Perfekte Konsistenz: Der weiche, chewy Biss macht jedes Stück zu einem verführerischen Erlebnis.
Crowd-Pleaser: Diese Kekse sind bei Groß und Klein beliebt und perfektionieren jedes Treffen – sei es ein Nachmittag mit Freunden oder ein festliches Essen.

Zutaten für Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse

Für den Teig
• Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Geschmack im Teig; könnt ihr durch vegane Butter ersetzen, um sie milchfrei zu machen.
• Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und ein leicht karamellisiertes Aroma hinzu; gesunder Ersatz: Kokoszucker.
• Zucker – süßt den Teig und sorgt für gleichmäßiges Ausbreiten der Kekse.
• Eier – fungieren als Bindemittel und sorgen für eine weiche Konsistenz; könnt ihr durch Flachseier (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen + 2,5 Esslöffel Wasser pro Ei) ersetzen.
• Vanilleextrakt – verstärkt das Aroma und verleiht ein warmes Ambiente.
• Pistaziencreme – das Hauptzutat, die einen reichen Pistaziengeschmack und cremige Textur liefert; Pistazienpaste ist eine stärkere Alternative.
• Weizenmehl – bildet die Basis für den Keks; Glutenfreies Mehl kann verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen.
• Backpulver – sorgt für ein Aufgehen der Kekse und ergibt eine weiche, chewy Textur.
• Salz – balanciert die Süße und hebt den Gesamtgeschmack hervor.
• Schokoladenstückchen – fur eine unwiderstehliche Schokoladennote in jedem Bissen; dunkle oder weiße Schokolade können verwendet werden für Abwechslung.
• Gehackte Pistazien (optional) – für zusätzlichen Crunch und Geschmack obenauf.

Anleitung zum Zubereiten von Pistaziencreme Schokoladenstückchen Keksen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen.
Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter, den braunen Zucker und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine aufschlagen, bis die Mischung glatt und luftig ist. Dies macht die Kekse besonders fluffig.
Feuchte Zutaten hinzufügen: Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch, bis alles gut vermischt ist. Das sorgt für eine optimale Bindung im Keks.
Pistaziencreme einarbeiten: Rühre die Pistaziencreme in den Teig ein, bis sie gleichmäßig verteilt ist. Jetzt wird der Teig schön nussig und cremig.
Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen. Gib die trockenen Zutaten dann langsam zur feuchten Mischung, bis alles gut verbunden ist.
Schokoladenstückchen unterheben: Füge die Schokoladenstückchen hinzu und rühre vorsichtig um, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. So hat jeder Biss den vollen Schokoladengenuss!
Teig portionieren und backen: Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen. Backe die Kekse 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht.
Abkühlen lassen: Lass die Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig auskühlen zu lassen. Dies gibt ihnen die perfekte Konsistenz.

Optional: Für zusätzliche Textur, bestreue die Kekse vor dem Backen mit gehackten Pistazien.
Exakte Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.

Expert Tips für Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse

Butter richtig schlagen: Schlage die Butter und den Zucker so lange, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dadurch wird die Textur der Kekse besonders zart.
Pistazienpaste anpassen: Wenn du Pistazienpaste verwendest, reduziere die Menge leicht, um die Balance der Aromen in den Keksen zu bewahren.
Für mehr Chewiness: Erhöhe den Anteil an braunem Zucker und verwende Kuchenmehl anstelle von Weizenmehl, um eine weichere Konsistenz zu erzielen.
Teig kühlen: Lasse den Keksteig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren und das Backen zu erleichtern.
Lagerung beachten: Bewahre deine Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für bis zu einer Woche zu erhalten.
Varianz ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge eine Prise Meersalz vor dem Backen hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Make Ahead Options

Die Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse eignen sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus! Ihr könnt den Keksteig bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, indem ihr ihn in einer luftdichten Verpackung lagert. Um die besten Ergebnisse zu erzielen und die Qualität zu erhalten, formt die Teigkugeln vor dem Kühlen und legt ein Blatt Backpapier zwischen die Schichten. Alternativ könnt ihr die ungebackenen Teigportionen auch bis zu 3 Monate einfrieren – einfach die Portionen auf ein Blech legen, einfrieren und in einen Gefrierbeutel umfüllen. Wenn ihr bereit seid, die Kekse zu backen, lasst den gefrorenen Teig einfach bei Zimmertemperatur auftauen und backt sie wie gewohnt. So habt ihr jederzeit frische, leckere Kekse zur Hand – ideal für beschäftigte Wochentage!

Was passt gut zu Pistaziencreme Schokoladenstückchen Keksen?

Genießt die köstlichen Aromen unserer Kekse zusammen mit diesen perfekten Begleitern für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Milchshake: Ein cremiger Milchshake unterstreicht die nussigen Noten und zusätzliche Süße der Kekse, ideal für einen Kindergeburtstag.
Tee: Ein aromatischer schwarzer oder grüner Tee harmoniert perfekt mit der süßen Köstlichkeit und runden den Genuss ab.
Kaffee: Der herbe Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee hebt die süßen und nussigen Aromen der Kekse hervor, ideal für einen Kaffeeklatsch.
Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Karamelleis bietet einen himmlischen Kontrast zur warmen Textur der Kekse, der jeden Bissen zum Genuss macht.
Frisches Obst: Serviert mit frischen Beeren oder Früchten, bringt ihr eine leichte, frische Note in die süßen Kekse, die für ein ausgewogenes Dessert sorgt.
Schokoladensauce: Um noch mehr Schokolade zu genießen, beträufelt die Kekse leicht mit einer flüssigen Schokoladensauce – ein absoluter Genuss!

Lagerungstipps für Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu einer Woche frisch und schmackhaft bleiben.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. So bleiben sie für bis zu 10 Tage genießbar, werden aber etwas fester.

Gefrierer: Friere die Kekse in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel ein, um ihre Frische für bis zu 3 Monate zu erhalten. Zum Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Kekse für 5-10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um die schokoladigen Stückchen wieder weich und geschmolzen zu genießen.

Variationen von Pistaziencreme Schokoladenstückchen Keksen

Entdecke die zahlreichen Möglichkeiten, deine Kekse nach deinem Geschmack zu individualisieren und zu verfeinern!

Milchfrei: Tausche die ungesalzene Butter gegen vegane Butter aus, um eine köstliche, milchfreie Variante zu kreieren. So steht der Genuss nichts mehr im Wege!
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl, um auch glutenempfindlichen Gästen eine Freude zu bereiten. Jeder Biss bleibt dabei herrlich zart!
Nussige Abwandlungen: Ersetze die Pistaziencreme durch Mandel- oder Haselnusscreme und genieße eine ganz neue Geschmacksrichtung, die deine Geschmacksknospen erfreuen wird.
Süß-salzige Note: Füge eine Prise Meersalz obenauf hinzu, bevor du die Kekse backst. Diese süß-salzige Kombination bringt Geschmäcker zum Tanzen!
Dunkle Schokolade: Statt der gewohnten Schokoladenstückchen kannst du dunkle Schokolade verwenden, um den Keks einen intensiveren Schokoladengeschmack zu verleihen. Ein Muss für Schokoladenliebhaber!
Keks mit Crunch: Für extra Textur, streue gehackte Pistazien oder Mandeln über den Teig, bevor du die Kekse backst. So wird jeder Biss zum Erlebnis!
Kaffeekekse: Mische 1-2 Esslöffel instant Kaffee in den Teig für einen feinen Kaffeegeschmack, der die Nussigkeit perfekt ergänzt. Ideal für eine kleine Kaffeepause!
Zimt-Liebe: Füge einen Teelöffel Zimt hinzu, um eine warme, würzige Note zu bringen. Diese subtile Ergänzung verwandelt die Kekse in ein echtes Geschmackswunder!

Mit diesen Variationen kannst du deine Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse an jeden Anlass oder Vorliebe anpassen und immer wieder neue genussvolle Erlebnisse schaffen!

Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse Recipe FAQs

Wie wählt man die richtigen Pistazien aus?
Für das beste Ergebnis wählen Sie pistazien aus, die frisch und knackig sind. Achten Sie darauf, dass sie keine dunklen Stellen oder einen ranzigen Geruch aufweisen – diese Zeichen deuten darauf hin, dass sie nicht mehr frisch sind. Gehackte Pistazien sind ebenfalls eine großartige Option, da sie oft bereits geröstet sind und somit einen intensiven Geschmack bieten.

Wie lange halten die Kekse und wie bewahrt man sie am besten auf?
Bewahren Sie die Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische bis zu einer Woche zu gewährleisten. Möchten Sie die Haltbarkeit verlängern, eignet sich der Kühlschrank, wo sie bis zu 10 Tage genießbar bleiben, allerdings leicht fester werden können. Für eine langfristige Aufbewahrung können die Kekse auch eingefroren werden, wobei sie bis zu 3 Monate frisch bleiben.

Kann ich den Keksteig einfrieren?
Absolut! Sie können den Keksteig vor dem Backen in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel einfrieren. Teilen Sie den Teig in Portionen auf, formen Sie kleine Kugeln und legen Sie diese auf ein Backblech, welches Sie dann für etwa 1 Stunde ins Gefrierfach stellen, bis die Kugeln fest sind. Danach können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und so ebenfalls bis zu 3 Monate lagern. Zum Backen einfach direkt aus dem Gefrierfach auf das Backblech legen und die Backzeit um 2-3 Minuten erhöhen.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen nicht aufgehen?
Wenn die Kekse beim Backen nicht schön aufgehen, überprüfen Sie, ob Ihr Backpulver frisch ist. Es sollte mindestens eine halbe Teelöffel Menge pro Tasse Mehl betragen. Achten Sie zudem darauf, die Butter und Zucker richtig zu schlagen, um ausreichend Luft in den Teig zu bringen. Eine Übermischung der trockenen Zutaten kann auch dazu führen, dass die Kekse zu dicht werden. Mixen Sie nur, bis alles gerade so kombiniert ist.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Pistaziencreme Schokoladenstückchen Kekse können leicht angepasst werden, um verschiedenen diätetischen Bedürfnissen gerecht zu werden. Für eine glutenfreie Option können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Um die Kekse milchfrei zu machen, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine. Achten Sie jedoch darauf, die Schokoladenstückchen zu überprüfen, da einige Marken Milchbestandteile enthalten können.

Kann ich die Kekse aufpeppen oder variieren?
Die mehr der merrier! Probieren Sie, andere Nusscremes wie Mandel- oder Haselnusscreme anstelle von Pistaziencreme zu verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erreichen. Für zusätzliche Crunch empfehle ich, vor dem Backen gehackte Pistazien oder andere Nüsse über den Teig zu streuen. Zusätzlich könnten Sie eine Prise Meersalz hinzufügen, um die Süße der Kekse noch mehr hervorzuheben.