Während ich kürzlich in meiner Küche stand, überkam mich ein unwiderstehlicher Duft, der mich sofort in meine Kindheit zurückversetzte. Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse für Genießer – wie oft habe ich sie mir gewünscht! Diese kleinen Leckereien sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bringen auch eine Prise Nostalgie in jeden Bissen. Mit ihrer zarten, buttrigen Textur und der köstlichen Füllung sind sie die perfekte Lösung, wenn ich spontan einen süßen Snack benötige oder Gäste zum Kaffee einlade. Und das Beste? Die Zubereitung ist so einfach, dass sie selbst ungeduldige Bäcker begeistert. Neugierig auf die köstlichen Variationen, die ich mit dir teilen möchte? Lass uns gemeinsam in die Welt der Daumenabdruckkekse eintauchen!
Warum solltest du diese Kekse backen?
Einfachheit: Die Zubereitung dieser Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse erfordert keine großen Backkünste – einfach und schnell gemacht!
Vielfältige Füllungen: Ob mit cremiger Schokoladen-Haselnuss-Creme oder fruchtiger Marmelade, die Füllungen sind inspirierend und lassen sich gerne variieren.
Nostalgischer Genuss: Jedes Stück weckt Erinnerungen an Kindheit und unbeschwerte Momente, perfekt für ein gemütliches Kaffeetreffen.
Wunderbare Textur: Knusprige Außenhaut, gefüllt mit zarter, schmelzender Creme – ein wahres Geschmackserlebnis!
Der Publikumsliebling: Diese Kekse sind ideal für Partys oder zum Verschenken und ziehen mit ihrem Aussehen und Geschmack alle in ihren Bann.
Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse Zutaten
Für den Keks-Teig
• Ungesalzene Butter – sorgt für eine zarte Keksstruktur; sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein.
• Zucker – verleiht den Keksen Süße; brauner Zucker kann für tiefere Aromen verwendet werden.
• Vanilleextrakt – intensiviert den Geschmack des Teigs; reiner Vanilleextrakt ist die beste Wahl.
• Weizenmehl – das Hauptstrukturelement der Kekse; eine glutenfreie Mehlmischung eignet sich als Alternative.
• Kakaopulver – sorgt für den unverkennbaren schokoladigen Geschmack; darauf achten, dass es ungesüßt ist.
• Salz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße.
• Fein gehackte Haselnüsse – geben den Keksen eine knusprige Textur; geröstet entfalten sie ihr volles Aroma.
Für die Füllung
• Schokoladen-Haselnuss-Creme – die köstliche Füllung für die Daumenabdruckkekse; Nutella ist eine beliebte Wahl.
• Extra ganze Haselnüsse – optional für die dekorative Garnierung; sorgen für zusätzlichen Crunch.
Diese Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse sind eine wunderbare Leckerei, die nicht nur deinen Gaumen erfreuen, sondern auch Erinnerungen wecken wird!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse
Step 1: Teig vorbereiten
Beginne mit der Zubereitung des Teigs, indem du die ungesalzene Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer cremig rührst, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten). Füge dann den Vanilleextrakt hinzu, gefolgt von Weizenmehl, Kakaopulver und Salz. Rühre alles langsam um, bis der Teig gleichmäßig und gut vermischt ist und keine Klumpen mehr sichtbar sind.
Step 2: Kugeln formen
Nimm den vorbereiteten Teig und teile ihn in gleichmäßige Portionen (ca. 2,5 cm Durchmesser). Rolle jede Portion zwischen deinen Händen zu einer glatten Kugel. Tauche die Teigkugeln in die fein gehackten Haselnüsse, damit sie an der Oberfläche schöne, knusprige Textur erhalten. Platziere die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse genügend Platz zwischen ihnen zum Ausdehnen.
Step 3: Vertiefungen erstellen
Um die charakteristischen Daumenabdrücke zu formen, nimm einen Messlöffel oder einen Melonenausstecher und drücke vorsichtig eine Vertiefung in die Mitte jeder Teigkugel. Achte darauf, dass die Vertiefungen tief genug sind, um später die Füllung aufzunehmen, jedoch nicht bis zum Boden des Kekses gehen. Dies sorgt dafür, dass die Schokoladen-Haselnuss-Creme später gut hält.
Step 4: Backen
Heize den Backofen auf 175 °C vor und backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte noch weich aussieht. Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig abkühlen zu lassen.
Step 5: Füllen
Sobald die Kekse abgekühlt sind, drücke die Vertiefungen erneut leicht ein, um Platz für die Füllung zu schaffen. Fülle jede Vertiefung großzügig mit der Schokoladen-Haselnuss-Creme, sodass sie verlockend über den Rand quillt. Wenn du eine rustikale Präsentation möchtest, kannst du die Creme mit einem kleinen Spatel glatt streichen.
Step 6: Garnieren (optional)
Um deine Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse noch ansprechender zu gestalten, kannst du eine ganze Haselnuss in die Mitte jeder Füllung drücken. Dies ergibt nicht nur eine dekorative Note, sondern bietet auch einen zusätzlichen Crunch beim Genießen dieser köstlichen Kekse. Lass die Kekse für ein paar Minuten ruhen, damit die Creme leicht fest werden kann.
Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse anpassen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke verschiedene Möglichkeiten, diese köstlichen Kekse zu variieren!
- Dairy-Free: Verwende pflanzliche Butter und milchfreie Schokoladencreme für eine vegane Option.
- Glutenfrei: Tausche Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung für zarte Kekse ohne Gluten.
- Fruchtige Füllung: Ersetze die Schokoladencreme durch fruchtige Marmelade Deiner Wahl wie Himbeere oder Aprikose.
- Nussmix: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Mandeln oder Pekannüssen, um den Geschmack zu variieren.
- Kaffee-Kick: Füge einen Esslöffel instant Kaffee zum Teig hinzu, um die Schokolade noch intensiver zu betonen.
- Zimt-Zusatz: Eine Prise Zimt im Teig bringt eine spannende, würzige Note in die Kekse.
- Extra Crunch: Streue einige Röstflocken oder Keksbrösel über die Füllung, um zusätzlichen Biss zu erhalten.
- Schokoladenstückchen: Ergänze den Teig mit Schokoladenstückchen für einen doppelten Schokoladengenuss.
Jede dieser Variationen bringt ihre eigene Note in die Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse und lässt sie jedes Mal frisch und aufregend erscheinen!
Storage Tips for Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse
-
Room Temperature: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Bei Raumtemperatur bleiben sie bis zu 7 Tage köstlich und knusprig.
-
Freezer: Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter, getrennt durch Backpapier, um Schäden zu vermeiden.
-
Reheating: Um die Kekse schnell wieder aufzuwärmen, kannst du sie für 5-10 Minuten bei 150 °C im Ofen erhitzen. Dadurch wird die Außenstruktur wieder schön knusprig.
-
Make-Ahead: Der Teig für die Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was dir Planung erleichtert.
Expert Tips für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse
- Butter richtig verwenden: Achte darauf, die Butter richtig einzuschlagen, damit der Teig seine zarte Konsistenz erhält und die Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse perfekt gelingen.
- Teig kühlen: Wenn der Teig zu klebrig wird, lege ihn für 15-30 Minuten in den Kühlschrank; das erleichtert die Handhabung und das Formen der Kekse.
- Gleichmäßige Größe: Teile den Teig in gleichmäßige Portionen, um sicherzustellen, dass alle Kekse gleichmäßig backen; somit vermeidest du ungleiche Backzeiten.
- Vertiefungen einpressen: Vergiss nicht, die Vertiefungen nach dem Backen erneut einzudrücken, damit genug Platz für die Füllung der Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse bleibt.
- Schnelles Abkühlen: Lass die Kekse nach dem Backen zuerst auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf das Kuchengitter transferierst; so bleiben sie schön formstabil.
- Luftdicht lagern: Um die Frische der Kekse zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort; so sind sie bis zu einer Woche haltbar.
Perfekte Vorbereitung für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse
Die Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse sind ideal für Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um den mühevollen Teil deiner Backsession zu verkürzen. Teile den Teig in Portionen und forme Kugeln, die in den gehackten Haselnüssen gewälzt sind; lasse die Kekse jedoch vor dem Backen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. So bleibt die Textur knackig und frisch. Wenn du die Kekse fertig füllen möchtest, nutze die Schokoladen-Haselnuss-Creme unmittelbar nach dem Backen, nachdem die Kekse etwas abgekühlt sind, um sicherzustellen, dass die Füllung perfekt in den Vertiefungen schmilzt und die Kekse weiterhin geschmacklich überzeugen – sie bleiben einfach köstlich!
Was passt zu Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkeksen?
Eine harmonische Auswahl an Beilagen kann den Genuss dieser verführerischen Kekse noch verstärken.
- Cremige Vanilleeis: Dient als kühler Kontrast zu den warmen Keksen und sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis.
- Fruchtiger Fruchtsalat: Die frisch geschnittenen Früchte bringen eine leicht säuerliche Note, die wunderbar mit der süßen Füllung harmoniert.
- Schokoladensoße: Ein warmer Schokoladenguss macht jede Keksfüllung noch dekadenter und tiefer im Geschmack.
- Kaffee oder Espresso: Diese Heißgetränke unterstreichen den intensiven Kakao-Geschmack der Kekse und sind ideal für eine Kaffeepause.
- Mandelmilch: Eine nussige, pflanzliche Option für alle, die auf Laktose verzichten möchten. Sie ergänzt die Haselnüsse perfekt.
- Karamellsoße: Die süße und salzige Note der Karamellsoße bietet einen geschmacklichen Kontrast, der die Kekse außergewöhnlich macht.
- Kekse mit Schokoladenstückchen: Diese Klassiker passen zu fast jedem Dessert und ergänzen die Aromen der Daumenabdruckkekse wunderbar, während die Texturen sich ergänzen.
- Mandelkekse: Eine weitere knusprige Option, die den nussigen Geschmack toll unterstützt und für Abwechslung sorgt.
Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse Rezept FAQs
Wie erkenne ich, ob die Zutaten ripe sind?
Beim Backen ist es wichtig, dass die Zutaten frisch und von guter Qualität sind. Achte darauf, dass die Butter weich ist, aber nicht geschmolzen. Die Haselnüsse sollten geröstet und knusprig sein, ohne dunkle Stellen zu zeigen, die auf einen alten oder beschädigten Zustand hinweisen könnten.
Wie lagere ich die Kekse am besten und wie lange halten sie?
Um die Frische der Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse zu bewahren, bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 7 Tage köstlich und knusprig. Für längere Haltbarkeit kannst du sie bis zu 3 Monate einfrieren. Packe sie dafür in einen gefrierfesten Behälter, getrennt durch Backpapier.
Wie friere ich die Kekse ein?
Um die Kekse einzufrieren, lass sie zuerst vollständig auskühlen. Lege dann die Kekse in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie für etwa 1 Stunde ein, bis sie fest sind. Anschließend kannst du sie in einen gefrierfesten Beutel legen, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind. Vergiss nicht, das Datum auf die Tüte zu schreiben!
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig beim Verarbeiten zu klebrig ist, ist das kein Grund zur Sorge! Einfach den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15-30 Minuten in den Kühlschrank legen. Dadurch wird der Teig fester, und du kannst ihn leichter formen und verarbeiten.
Sind die Kekse für Allergiker geeignet?
Diese Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse enthalten Gluten und Nüsse, was sie für Menschen mit entsprechenden Allergien ungeeignet macht. Für eine glutenfreie Variante kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Bei Nussallergien empfehle ich, die Haselnüsse durch Sonnenblumenkerne zu ersetzen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Kann ich die Füllungen variieren?
Absolut! Du kannst die Füllungen nach Belieben anpassen – probiere fruchtige Marmelade oder sogar Karamell. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder regionalen Delikatessen, um deine ganz persönliche Note zu finden.
Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse selbstgemacht
Ingredients
Equipment
Method
- Teig vorbereiten: Butter und Zucker cremig rühren, Vanilleextrakt, Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und mixen.
- Kugeln formen: Teig in Portionen teilen, zu Kugeln rollen und in gehackten Haselnüssen wälzen.
- Vertiefungen erstellen: Mit einem Messlöffel in die Mitte jeder Kugel eine Vertiefung drücken.
- Backen: Ofen auf 175 °C vorheizen und Kekse 10-12 Minuten backen.
- Füllen: Kekse abkühlen lassen, Vertiefungen erneut eindrücken und mit Schokoladen-Haselnuss-Creme füllen.
- Garnieren (optional): Jeweils eine ganze Haselnuss in die Füllung drücken.