Wenn ich an gemütliche Abende zu Hause denke, kommen mir die warmen, herzhaften Aromen frischer Schokoladenkekse in den Sinn, die aus einer Pfanne gebacken werden. Es gibt einfach nichts Besseres, als den köstlichen Duft von schmelzender Schokolade, der durch die Küche zieht! Dieses Rezept für Schokoladenkekse aus der Pfanne verbindet mühelos die Freude am Backen mit einem Hauch von Genuss.
Die besonderen Kekse sind nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sie bieten auch vielseitige Anpassungsmöglichkeiten – denkbar sind glutenfreie und vegane Varianten, die jedem Geschmack gerecht werden. Ideal für unerwartete Gäste oder einen entspannten Abend auf der Couch: Diese Kekse kommen immer gut an! Lass uns in die Welt der Schokoladenleckereien eintauchen und dein neues Lieblingsrezept entdecken, das einfach süchtig macht!
Schokoladenkekse aus der Pfanne – Warum lieben Sie dieses Rezept?
Einfache Zubereitung: Das Rezept für Schokoladenkekse aus der Pfanne ist kinderleicht und erfordert nur minimale Fähigkeiten in der Backkunst.
Vielfältige Anpassungsoptionen: Egal ob glutenfrei oder vegan, dieses Rezept passt sich jedem Ernährungsstil an.
Unvergleichliche Aromen: Die Kombination von dunkler Schokolade und einem Hauch von Meersalz sorgt für einen intensiven Geschmack.
Schnell und unkompliziert: In nur einer Pfanne können Sie diese köstlichen Kekse zubereiten, was Ihnen Zeit und Abwasch spart.
Perfekt für jeden Anlass: Ob als Snack für den Filmabend oder als Dessert für Gäste, diese Kekse sind immer ein Hit! Probieren Sie außerdem unsere Tipps aus, um die Geschmacksvielfalt weiter zu steigern, und lassen Sie sich von der Leichtigkeit des Backens begeistern!
Schokoladenkekse aus der Pfanne Zutaten
• Tauchen Sie ein in die köstlichen Zutaten für unsere Schokoladenkekse aus der Pfanne!
- Ungesalzene Butter (Unsalted Butter) – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; kann durch Kokosöl für die vegane Variante ersetzt werden.
- Brauner Zucker (Brown Sugar) – bietet Süße und Feuchtigkeit dank seines Melassegehalts; kann durch Kokoszucker für eine weniger raffinierte Option ersetzt werden.
- Kristallzucker (Granulated Sugar) – balanciert die Feuchtigkeit und fügt Süße hinzu; empfiehlt sich ein Zuckeralternativ, wenn gewünscht.
- Eier (Eggs) – binden die Zutaten zusammen und unterstützen die Struktur der Kekse; für vegan, ersetzen Sie mit 1/2 Tasse Apfelmus oder 1 zerdrückter Banane.
- Vanilleextrakt (Vanilla Extract) – verstärkt den Geschmack; kein Ersatz empfohlen für optimalen Genuss.
- Weizenmehl (All-Purpose Flour) – sorgt für Struktur; verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung für die glutenfreie Version.
- Backnatron (Baking Soda) – als Triebmittel; keine Alternativen empfohlen.
- Salz (Salt) – hebt den Geschmack; sollte mit Meersalz zum Verfeinern versehen werden.
- Zartbitterschokoladenstückchen (Dark Chocolate Chips) – fügt Reichhaltigkeit und Textur hinzu; kann durch Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzt werden.
- Gehackte Nüsse (Chopped Nuts, optional) – sorgt für Textur und Crunch; bei Allergien weglassen und durch Samen ersetzen.
- Meersalz (Sea Salt, optional für Topping) – hebt den Geschmack der Kekse, wenn über die Oberseite gestreut.
How to Make Schokoladenkekse aus der Pfanne
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Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine große gusseiserne Pfanne mit Butter ein. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung der Kekse.
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Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker zusammenrühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
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Eier hinzufügen: Füge die Eier nacheinander hinzu, während du nach jeder Zugabe gut umrührst. Gib anschließend den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gründlich.
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Trockene Zutaten vereinen: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backnatron und Salz vermengen. Füge die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten hinzu, bis alles gerade so vermischt ist.
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Schokoladenstückchen und Nüsse unterheben: Füge die Zartbitterschokoladenstückchen und, falls gewünscht, die gehackten Nüsse hinzu und hebe alles vorsichtig unter, um die Textur zu bewahren.
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Teig in die Pfanne füllen: Gieße den Keksteig in die vorbereitete Pfanne und verteile ihn gleichmäßig. So erhalten alle Kekse die perfekte Form und Karamellisierung.
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Backen: Backe die Kekse 25-30 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich ist. Dies gibt den Keksen die ideale Konsistenz.
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Abkühlen lassen und servieren: Nimm die Pfanne aus dem Ofen, bestreue die Kekse mit Meersalz und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Dieses kurze Abkühlen hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.
Optional: Serviere die Kekse warm mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Make Ahead Options
Diese Schokoladenkekse aus der Pfanne sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu entwickeln. Mischen Sie einfach alle Zutaten, stellen Sie sicher, dass der Teig gut verpackt ist, damit er nicht austrocknet oder Gerüche aufnimmt. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, gießen Sie den Teig in die gefettete Pfanne und backen Sie sie wie gewohnt. Diese Vorgehensweise sorgt dafür, dass Ihre Kekse just in der richtigen Konsistenz gebacken werden – einfach lecker! So sparen Sie Zeit und genießen trotzdem die frisch gebackenen Aromen – ideal für geschäftige Abende!
Was passt zu Schokoladenkekse aus der Pfanne?
Wenn du diese unwiderstehlichen Schokoladenkekse servierst, gibt es zahlreiche köstliche Ergänzungen, die deinem Dessert eine besondere Note verleihen.
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Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bringt eine köstliche Kühle, die perfekt zu den warmen Keksen passt. Der Kontrast macht den Genuss einfach himmlisch!
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Frische Beeren: Saftige Erdbeeren oder Himbeeren bieten eine fruchtige Frische, die harmonisch mit der Schokolade harmoniert. Ihr süß-saurer Geschmack bringt eine spannende Balance.
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Karamellsauce: Ein Schuss selbstgemachte Karamellsauce macht die Kekse zu einem dekadenten Genuss. Die süße, klebrige Textur fügt ein köstliches Element hinzu.
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Pistazien oder Mandeln: Für zusätzlichen Crunch kannst du gehackte Pistazien oder Mandeln über die warmen Kekse streuen. Ihr nussiger Geschmack ergänzt die Schokolade großartig.
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Gesüßte Schlagsahne: Ein Klecks süße Schlagsahne hebt das Dessert auf die nächste Stufe. Es fühlt sich an wie ein luxuriöser Caféanbieter und ist eine wunderbare Ergänzung.
Genieße die Schokoladenkekse aus der Pfanne mit all diesen Beilagen und verwandele jedes Stück in eine köstliche Geschmacksexplosion!
Expert Tipps für Schokoladenkekse aus der Pfanne
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Weiche Butter verwenden: Achte darauf, dass die Butter weich ist für eine bessere Mischung mit den Zuckern. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur und Geschmack.
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Vermengen vermeiden: Übermixen kann die Kekse zäh machen. Rühre nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind.
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Backzeit im Blick behalten: Überprüfe die Kekse nach 25 Minuten; die Mitte sollte leicht unterbacken sein, um den perfekten Schokoladengenuss zu erzielen.
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Kurz abkühlen lassen: Lass die Kekse in der Pfanne kurz abkühlen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und eine zarte Konsistenz zu erreichen.
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Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Gewürze hinzu, um deine Schokoladenkekse aus der Pfanne persönlich zu gestalten.
Schokoladenkekse aus der Pfanne – Variationen & Ersatzmöglichkeiten
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept an deine Vorlieben an – die Möglichkeiten sind endlos!
- Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung mit Xanthan oder Guarkernmehl für die perfekte Konsistenz.
- Vegan: Ersetze die Butter durch Kokosöl und die Eier durch 1/2 Tasse Apfelmus oder 1 zerdrückte Banane.
- Alternative Schokolade: Probiere Vollmilch- oder weiße Schokolade für einen süßeren Geschmack, oder gesunde Varianten wie Zartbitterschokolade.
- Nussfrei: Lass gehackte Nüsse weg und ersetze sie durch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne für zusätzlichen Crunch.
- Gewürze hinzufügen: Ergänze deine Kekse mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss für eine warme, aromatische Note.
- Fruchtige Akzente: Füge Trockenfrüchte wie Cranberries oder Kirschen hinzu, um eine fruchtige Komponente in die Kekse zu bringen.
- Chili-Schokolade: Verleihe deinen Keksen einen Kick, indem du etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver zu den Schokoladenteilen gibst.
- Extra Karamell: Füge Karamellstücke hinzu, um einen zusätzlichen süßen und dekadenten Twist zu erzielen, der einfach unwiderstehlich ist.
Wie man Schokoladenkekse aus der Pfanne lagert und einfriert
Raumtemperatur: Bewahre die Schokoladenkekse aus der Pfanne in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und weich.
Kühlschrank: Vermeide die Lagerung im Kühlschrank, da dies die Kekse austrocknen kann. Es ist besser, sie bei Raumtemperatur zu belassen.
Gefrierfach: Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse in einen speziellen Gefrierbeutel legen und die Luft herausdrücken. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.
Auftauen: Zum Auftauen die Kekse einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, um sie wieder warm und lecker zu genießen.
Schokoladenkekse aus der Pfanne Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für die Schokoladenkekse aus der Pfanne?
Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, da sie den besten Geschmack ergeben. Wähle z.B. die Butter, die weich und gut zu verarbeiten ist; auch die Schokoladenstückchen sollten von hoher Qualität sein, um einen intensiven Schokoladengeschmack zu gewährleisten. Vermeide Mehl mit dunklen Flecken oder Klumpen, da dies auf schlechte Lagerung hinweisen kann.
Wie lagere ich die Schokoladenkekse aus der Pfanne am besten?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und weich. Vermeide unbedingt die Lagerung im Kühlschrank, da dies die Kekse austrocknen kann. Für längere Haltbarkeit kannst du sie in einem Gefrierbeutel einfrieren, wobei du darauf achtest, die Luft herauszudrücken; so bleiben sie bis zu 3 Monate lecker.
Kann ich die Schokoladenkekse aus der Pfanne einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse problemlos einfrieren! Lass sie zunächst vollständig abkühlen. Lege die Kekse dann in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Vergiss nicht, die Luft zu entfernen, bevor du sie verschließt, damit sie nicht gefrierbrandig werden. Zum Auftauen legst du sie einfach für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur heraus oder erwärmst sie kurz in der Mikrowelle.
Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen zu trocken werden?
Wenn die Kekse beim Backen trocken werden, könnte dies an Übermixen oder zu langem Backen liegen. Achte darauf, den Teig nur so lange zu rühren, bis alles miteinander vermischt ist. Prüfe die Kekse auch nach 25 Minuten; sie sollten in der Mitte noch leicht weich sein. Ein weiterer Tipp ist, ein wenig mehr Butter oder ein zusätzliches Ei hinzuzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Gibt es spezielle Hinweise für Allergien oder diätetische Überlegungen?
Für Allergiker ist es wichtig, bei der Auswahl der Zutaten vorsichtig zu sein. Lass die gehackten Nüsse weg, wenn du allergisch bist, und ersetze sie durch Samen oder zusätzliche Schokolade. Für eine glutenfreie Option benutze ein glutenfreies Mehlgemisch und für vegane Kekse ersetze die Butter durch Kokosöl und die Eier durch Apfelmus oder eine Banane.
Schokoladenkekse aus der Pfanne Einfache & Genussvolle Leckereien
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine große gusseiserne Pfanne mit Butter ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und Kristallzucker zusammenrühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Vanilleextrakt hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backnatron und Salz vermengen. Trockene Zutaten langsam mit den feuchten Zutaten vermischen, bis alles just vermengt ist.
- Zartbitterschokoladenstückchen und optional gehackte Nüsse unterheben.
- Gieße den Keksteig in die vorbereitete Pfanne und verteile gleichmäßig.
- Backe die Kekse 25-30 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich ist.
- Nimm die Pfanne aus dem Ofen, bestreue die Kekse mit Meersalz und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.